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L’altro giorno, al ritorno dalle vacanze a Sharm, avevamo ancora qualche postumo dissenterico (non ridete!!!)… e allora via con cena a base di riso e limone (il loro potere astringente è noto per l’amido contenuto nel primo e l’acido citrico contenuto nel secondo)… così ne ho approfittato per fare una cena benefica ma anche prelibata: [...]
L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al [...]
Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di eliche – 100 gr di piselli – 2 fette di mortadella alta 1/2 cm – burro – 1 cipolla piccola – 1 pezzetto di dado vegetale – 1 spruzzata di ortolina o pomarola toscana Preparazione: In una padella mettete a soffriggere delicatamente la cipolla tritata nel burro [...]
Io adoro la menta e non solo per i fantastico cocktail (mojito) che si ottiene con essa… il fidanzato dice che riesco a metterla in qualunque ricetta… così quando la Francesca mi propose questa ricetta rizzai subito le orecchie per copiarla… e visto che adesso è periodo di menta che presto secca per il caldo… [...]
Ingredienti per 6 persone: – 600 gr di pasta formato ziti – 2 melanzane – 1 zucchina – 1 aglio – 150 gr di pomodori – qualche foglia di basilico – olive nere – 1 manciata di capperi sotto sale – olio di semi per friggere – formaggio grattugiato Preparazione: Lavate con cura le melanzane [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di riso – 2 porri – 1 dado di carne – formaggio parmigiano grattugiato – pepe (facoltativo) – peperoncino (facoltativo) – olio – burro Preparazione: Tagliare i porri a rondelle Lavarli bene per eliminare residui di terra, quidi metterli in padella con un po’ di olio e il [...]
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di chicche di patata (o gnocchi o gnocchetti) – 300 gr di moscardini – 1 melanzana – 10 pomodorini – olio per friggere – 1 aglio – prezzemolo – peperoncino – sale Preparazione: Tagliare la melanzana a cubetti Friggere i cubetti di melanzana in abbondante olio bollente Quando [...]
Quando siamo andati con Ale e Francy a cena a Lucca al delizioso Ristorante “Lombardo” (loc. Pieve S. Stefano), la Fra mi ha convinto a prendere un risotto con le cipolle di tropea e scaglie di gorgonzola… oltre ad essere un bel posto (sulle colline lucchesi in posizione panoramica, con ottimi vini) mi è piaciuto [...]
Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato penne – 1 bel peperone – 1 cipolla – 5-6 pomodori maturi – sale – basilico – olio d’oliva – olive verdi e nere Preparazione: Lavate il peperone esternamente, pulitelo tagliandolo a metà e togliendo i semi Tagliate i peperoni a listarelle o a pezzetti, [...]
Una ricetta semplice, veloce e gustosa… se poi la fate piccantina come me… uhmm… allora sì che è una delizia!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di fusilli – 100 gr di ricotta – 1 cipollotto o 1 scalogno – 200 gr di pomodoro passato – basilico – sale – peperoncino – formaggio grattugiato [...]
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