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Ingredienti per 3 persone: - 300 gr di pasta (es. tortiglioni) – 1 cavolo verza – pancetta – aglio – olio – peperoncino – formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano) Preparazione: Lavare il cavolo verza e tagliarlo a striscioline. Nel frattempo prendere una padella, mettere l’aglio e il peperoncino a rosolare nell’olio. Aggiungere la pancetta [...]
Ecco una ricetta a base di pesce davvero molto scenografica, oltre che buona… uno spaghetto allo scoglio saltato in padella con della vodka blu pura (non dolce)… ed ecco un piatto che ricorda proprio la Grotta Azzurra di Capri (parola di mamma napoletana)!!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di trenette o linguine (o [...]
Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di tagliatelle – 500 gr di ceci – 1 aglio – olio d’oliva – peperoncino – 1 foglia di basilico Preparazione: Mettere aglio olio e peperoncino in una padella e farli rosolare leggermente A questo punto togliere l’aglio e aggiungere i ceci già cotti Far insaporire i ceci [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti – pesce misto (totani, gamberetti, cozze, vongole, surimi) – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – pomodorini (pachini o piccadilly) Preparazione: Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo). Aggiungere i pomodorini [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti – vongole veraci (o arselle) – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – bottarga (opzionale) Preparazione: Mettere le vongole in una zuppiera con acqua e sale per circa 4-5 ore in modo da far depositare eventuale sabbia. Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. [...]
Gli spaghetti alla carbonara di zucchine sono un piatto vegetariano semplice, rapido e buonissimo… che potete personalizzare anche in modo “non vegetariano” con aggiunta di pancetta o prosciutto cotto a dadini!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti – 2 zucchine piccole – 1 cipolla piccola – peperoncino – olio d’oliva – 2 [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di carne macinata mista (maiale e manzo) – 1 Kg di cipolle bianche – olio e sale – vino bianco Preparazione: Pulite e affettate le cipolle e lavatele nell’acqua. Nel frattempo prendete un tegame (ottimo il tegame di coccio…), fate scaldare l’olio e aggiungete la carne macinata. [...]
Ecco una delle ricette povere della tradizione Campana… è un piatto completo e non ha il sapore classico dolciastro che ha il cavolfiore lesso!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta mista – 250 gr dicavolfiore – aglio – peperoncino – olio – basilico Preparazione: Tagliate a pezzetti il cavolo e lavatelo. Mettetelo [...]
Ingredienti per 3 persone: * 1 cipolla * 1 aglio * 1 pezzo di burro * wurstel di maiale o pollo a scelta (vanno bene anche i wuberini così si possono cuocere interi) * 300 gr pasta (linguine o maccheroni secondo preferenza) * 2 pomodori grossi e maturi * 1 spruzzata di Ortolina * Sale * Basilico * Formaggio Parmigiano Grattugiato (opzionale) Preparazione: [...]
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