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Una ricetta semplice e molto saporita.. anche per una pasta al volo con degli ospiti… infatti la pasta al tonno con l’aggiunta di panna ha un sapore molto delicato (ricorda un po’ la pasta al salmone)… per un successo garantito!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato farfalle – 1 scatoletta piccola [...]
Ingredienti per 2 persone: – 160-200 gr di pasta formato ziti (o altro formato di pasta secondo il proprio gradimento) – sugo di pomodoro delle braciole alla napoletana (vedi ricetta) Preparazione: Mettere l’acqua a bollire e nel frattempo spezzare gli ziti Mentre si cuoce la pasta scaldare il pomodoro delle braciole Quando gli ziti [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti (o linguine) – pesce misto (totani, calamari, gamberetti, cozze, vongole, telline) – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – vino bianco Preparazione: Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo). Per prima cosa [...]
Ingredienti per 1 persona: – 100 gr di pici senesi – 50 gr di pesto – 50 gr di robiola – 2 cucchiai di semi di papavero Preparazione: Mentre si fa cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scaldare il pesto Qnado il pesto è caldo aggiungere la robiola Far sciogliere la robiola ed [...]
Ingredienti per 3 persone: – 250 gr di orecchiette – 150 gr di pesto – 1 scatoletta di tonno – 100 gr di mais in scatola Preparazione: Mettere a cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata; nel frattempo mettete a scaldare il pesto Aggiungete il tonno sgocciolato, dopo averlo sbriciolato con l’aiuto di una forchetta Aggiungere [...]
Ingredienti (per 3 persone): 300 gr di pasta (formato farfalle o penne, tagliatelle) 1 scatoletta di polpa di granchio (meglio se senza chele) un po’ di passato di pomodoro un po di prezzemolo 1 confezione di panna da cucina mezza cipolla peperoncino sale olio un po’ di vino bianco (opzionale) Preparazione: Mettere un po’ di olio in una [...]
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di topini o gnocchetti – 1 porro – 200 gr di brie (o taleggio) – pancetta – olio d’oliva – sale – pepe (se di gradimento) Preparazione: Mettere la pancetta a rosolare in padella con un po’ di olio Far colorire mediamente la pancetta A questo punto [...]
Oggi pranzavo da sola… e come sempre succede… quando sono sola mi metto a fare esperimenti (così nessun altro può lamentarsi, a parte me, con me stessa!!)… ed ecco qua una pasta inventata last minute! Devo dire che sono molto soddisfatta per cui la rifarò! Ingredienti per 1 persona: – 100 gr di tagliatelle (2 [...]
Ecco un’altra ottima ricetta del mitico Pallaio…. i pici senesi alla Norcina cioè i pici conditi con salsiccia e crema di tartufo! Meglio sarebbe farsi da soli la crema con la panna e il tartufo ma… non ce l’avevo e quindi l’ho comprata già pronta! I pici sono i “nonni” degli spaghetti… sono fatti a mano (per questo la [...]
Ecco una delle ricette preferite da una persona a me molto cara, Stefano, tra le ricette del menù del ristorante “Il Pallaio” zona Campo di Marte a Firenze… ed ha proprio ragione… semplice ma saporita!!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato mezze maniche – 3 salsicce – pomodoro passato – olive nere – [...]
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