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Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoroDopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!! Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista) – 600 gr di cavolfiore – pomodoro passato – aglio – cipolla – peperoncino – [...]
Ricetta Conchiglie limone e mentaUna ricetta buona ma non pesante…. veloce ed anche economica! Cosa chiedere di più dalla vita? Un lucano?!?! E’ ottima se preparata con la menta fresca e i limoni non trattati (meglio se di Sorrento o del sud in genere)… io avevo i limoni che mi aveva mandato il mio nonnino da Napoli!!! Ingredienti per 3 persone: – [...]
Ricetta Conchiglie crema di carciofi, mozzarella e pomodoriniIngredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato conchiglioni – 3 carciofi – succo di limone – aglio – cipolla – prezzemolo – peperoncino – 1 mozzarella – 3-4 pomodorini – menta Preparazione: Pulite i carciofi togliendo le foglie dure più esterne con cui andremo a preparare la crema di carciofi. Togliere [...]
Ricetta Mezze penne funghi e carciofiIngredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato mezze penne (o altro formato) – 3 carciofi – 1 manciata di funghi porcini o misti (anche surgelati) – olio – aglio – peperoncino – prezzemolo – formaggio grattugiato Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a pezzetti e metterli in un ciotola con acqua [...]
Ricetta Linguine carciofi e gamberiIngredienti per 3 persone: – 300 gr di linguine (o trenette) – 3 carciofi – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – succo di limone – 10-15 gamberi o gamberoni Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a pezzetti e metterli in un ciotola con acqua e limone Nel frattempo in una padella mettere [...]
Ricetta Casarecce panna vodka e cavialeCerto il caviale (uova di storione) è molto prelibato… se proprio non avete il caviale ma non volete rinunciare alla ricetta potete utilizzare le uova di lompo rosso/nero, come ho fatto io! Però, per coccolarmi un po’ ho usato la vodka blu (secca) in modo da dare alla pasta un colorito azzurro in contrasto con [...]
Ricetta Cuoricini al prosciutto cotto con pomodoro e crema di mozzarellaOvviamente una ricetta per colpire al cuore il proprio lui o la propia lei…. come si deduce dai cuoricini e dal condimento rosa/rosso come l’amore e la passione! Semplice, anche per i meno bravi ai fornelli… ma deliziosa e dal successo assicurato! In bocca al lupo!! Ideale per San Valentino o in occasione di una cenetta [...]
Ricetta pasta al forno con ragù di carne e besciamellaIngredienti per 3-4 persone: – 300 gr di pasta formato paccheri (o secondo preferenza, ziti, conchiglioni, ecc.) – ragù di carne – 500 gr di besciamella – noce moscata – qualche fiocchetto di burro – formaggio grattugiato Preparazione: Preparate il ragù di carne Sul fondo della teglia da forno fate uno strato di besciamella [...]
Ricetta Fusilli pomodoro e mozzarellaUna ricetta semplice semplice ma… se la mozzarella è buona (io me la sono portata da Napoli fresca fresca) il successo è assicurato! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato fusilli o a proprio piacimento – 1 mozzarella fiordilatte – 150 gr di pomodori (freschi o pelati o a pezzetti) – sale [...]
Ricetta Pasta alla Nicola (maionese, tonno, formaggio)Mio cugino Nicola di 8 anni, sin da piccolo, va matto per la maionese… ricordo che lo guardavo un po’ inorridita quando lo vedevo mangiare la maionese a cucchiaiate oppure con mescolata alla pasta… l’altro giorno ha voluto la pasta tonno, maionese e formaggio… io sempre un po’ sconvolta sia dall’idea del tonno con il [...]
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