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Quando sono stata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Frany e Ale, abbiamo mangiato all‘Antica Trattoria dell’Eremita dove ho preso gli Spaghetti del frate, ossia degli spaghetti con le trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. Ed erano molto buoni e delicati come sapore… Visto che avevo delle ottime trote che [...]
Dopo il polpo affogato… mi era avanzato mezzo polpo… e quindi ho deciso di fare un’altra ricetta diversa dalla classica insalata di polpo… Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato mezze maniche – 1/2 kg di polpo – due gambi di sedano – una carotina – 5-6 cipolle – sale e pepe [...]
Stamani al mio risveglio i fiori di zucca della zucchina che ho in terrazza si erano meravigliosamente aperti… … potevamo mai non utilizzarli così freschi? Ed ecco questa pasta… con la zucchina del supermercato, ma con i fiori di zucca del mio terrazzo!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di mezze penne – 1 [...]
Qualche tempo fa alla trattoria “Vecchio Carlino” a Firenze ho preso la pasta con il polpo ubriaco… mi è molto piaciuta e quindi approfittando del tempo libero di questi giorni di festa ho deciso di rifarla per me ed il mio fidanzato… ho comprato il vino Barbera ed un bel polpo fresco… ed eccomi all’opera… [...]
Ingredienti per 2 persone: – 150 gr di orecchiette – 1 carciofo – 150 gr di ceci (già cotti) – prezzemolo – olio d’oliva – 1 aglio – peperoncino (se di gradimento) – sale Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a fettine e metterli in un ciotola con acqua e limone In [...]
Adoro le melanzane… insieme alle zucchine, nei mesi estivi, ne mangio in quantità industriale! E la pasta con le melanzane (sia con la mozzarella che senza) è una delle mie preferite! Se poi non dobbiamo badare alle calorie… il top sono gli ziti al forno con melanzane e mozzarella!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr [...]
http://www.ideericette.it/wp-content/uploads/2009/04/Primo-piano-spaghetti-alla-carbonara-di-melanzane-450×299.jpg
Tempo di fave fresche? Questa ricetta è d’obbligo! Non amo le fave fresche (noi le chiamiamo baccelli)… hanno un sapore che non mi aggrada… ma cotte, fatte con la pasta in questo modo, perdono il loro sapore forte e ne acquistano uno più delicato… insomma ne mangerei una piattata infinita… gnam! Ingredienti per 3 [...]
Qualche tempo fa al supermercato ho trovato una pasta fantastica, la PASTAZOO e cioè una pasta tricolore con forma tanti tanti animaletti… davvero uno sfizio! Può essere un ottimo stimolo per far mangiare i bambini giocando a riconoscere gli animali anche se il rischio è… che il gioco prenda il sopravvento e che il bimbo non mangi!!! Ho pensato quindi [...]
Ingredienti per 2 persone: - 150 gr di orecchiette (o altro formato di pasta) – 1 cipolla – 50 gr di pancetta – 2 manciate di piselli – un po’ di ortolina – 2-3 pomodorini - olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di [...]
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