http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Sun, 05 Feb 2012 08:45:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/ http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/#comments Wed, 11 Jan 2012 10:45:42 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20055 Il risotto con spumante bottarga e briciole d’oro… un’altra ricetta validissima per San Silvestro, per Capodanno o semplicemente per utilizzare lo spumante avanzato delle feste!! Un piatto dalla presentazione ricca con tema “l’oro“, come già lo era stato il mio Cheesecake con crema ganache al cioccolato bianco, pistacchi e… briciole d’oro… in questo caso abbiamo [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/feed/ 1 http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/ http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/#comments Mon, 02 Jan 2012 10:33:16 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19917 Visto che lenticchie e cotechino a San Silvestro non possono proprio mancare perchè di buon auspicio “economico” per il nuovo anno… che ne dite di servirli in modo alternativo in un risotto assolutamente saporito che li abbini entrambi?  Io ho fatto questo risotto il 31 dicembre a pranzo mentre stavo cuocendo le lenticchie nel tegame di [...]]]> http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-fusilli-napoletani-con-pomarola-toscana-sugo-finto/ http://www.ideericette.it/ricetta-fusilli-napoletani-con-pomarola-toscana-sugo-finto/#comments Sun, 04 Dec 2011 09:48:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19744 La pomarola toscana è una pomarola leggera e dietetica ma anche molto saporita ottenuta cuocendo i pomodori con gli odori a pezzi (cipolla, sedano, carota, prezzemolo e basilico) e passando poi il tutto con il passaverdure… non c’è nessun soffritto ma solo un filo di olio aggiunto alla fine. Viene chiamata anche sugo finto perché [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-fusilli-napoletani-con-pomarola-toscana-sugo-finto/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-mafaldine-al-ragu-di-coniglio/ http://www.ideericette.it/ricetta-mafaldine-al-ragu-di-coniglio/#comments Sun, 20 Nov 2011 08:57:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19229 Ecco una ricetta pratica per cucinare un primo e un secondo piatto insieme… infatti parte del coniglio viene tagliata a pezzetti per il ragù con cui condire la pasta mentre parte viene lasciata a pezzi per essere cotta nel ragù e servita come secondo piatto! Noi abbiamo aggiunto della carne macinata di maiale perché il [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-mafaldine-al-ragu-di-coniglio/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-mini-farfalle-carota-e-zucca-con-gamberi-ciliegini-semisecchi-agromonte-e-pesto-di-zucchine-e-pistacchi/ http://www.ideericette.it/ricetta-mini-farfalle-carota-e-zucca-con-gamberi-ciliegini-semisecchi-agromonte-e-pesto-di-zucchine-e-pistacchi/#comments Wed, 26 Oct 2011 09:37:51 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19135 Lo so, essendo una pasta fredda, questa non è propriamente una ricetta invernale… e infatti l’ho realizzata inizio agosto replicando la ricetta già preparata fine luglio in occasione della cena in terrazza con Daniel e Luca per festeggiare l’acquisto della casa!! Purtroppo ogni tanto mi succede di dimenticare di postare delle ricette a tempo debito [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-mini-farfalle-carota-e-zucca-con-gamberi-ciliegini-semisecchi-agromonte-e-pesto-di-zucchine-e-pistacchi/feed/ 5 http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-al-melograno/ http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-al-melograno/#comments Sat, 22 Oct 2011 11:26:20 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19145 Era tanto che volevo provare il risotto al melograno… solo che mia mamma è abbastanza restia a tutte le pietanze che le sembrano strane, in primis all’utilizzo di frutta (nei primi, nei secondi o nei contorni) per paura di un sapore agro-dolce che lei non gradisce. L’altro giorno, tornando dalla serra di Simone, con un [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-al-melograno/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/#comments Sat, 03 Sep 2011 09:24:39 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=18608 Eccomi di ritorno dalle vacanze estive tra Lignano Sabbiadoro e l’Isola d’Elba… poco prima di partire, memore della mia vacanza in Sardegna di molti anni fa mi era tornata la voglia di ricci di mare (che qui non si trovano)… così,al supermercato, avevo comprato la polpa di ricci in salamoia. Lo so, non è la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-riso-orientaleggiante-con-pollo-e-verdure/ http://www.ideericette.it/ricetta-riso-orientaleggiante-con-pollo-e-verdure/#comments Thu, 18 Aug 2011 09:47:49 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=18505 Questo riso inizialmente doveva essere un Chirashi Sushi (Chirashi significa spargere) ossia riso condito per sushi cosparso con gli altri ingredienti (pollo e verdure)… l’idea era nata dal fatto che la nostra amica Sara di Nella mia Cucina per il compleanno ci ha regalato i deliziosi piattini da sushi delle foto seguenti… solo che mia [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-riso-orientaleggiante-con-pollo-e-verdure/feed/ 7 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/#comments Mon, 11 Jul 2011 10:03:52 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=18176 Era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto artigianale a forma di conchiglia che avevo comprato lo scorso anno durante una mini-vacanza a Lignano Sabbiadoro… mamma me lo aveva messo in cantina con la solita scusa (peraltro vera) che nella piattaia non ci [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-calamarata-al-sugo-di-scorfano/ http://www.ideericette.it/ricetta-calamarata-al-sugo-di-scorfano/#comments Mon, 11 Apr 2011 09:37:01 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=15866 Ogni tanto mi rimangono delle ricette nel dimenticatoio e questa pasta con il sugo di scorfano è una di quelle (c’è ancora il vecchio piano cottura!!)… la ricetta l’ho realizzata la scorsa estate… la pubblico 9 mesi dopo (e non perchè nel frattempo ho messo alla luce un bimbo o… uno scorfano, per rimanere in [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-calamarata-al-sugo-di-scorfano/feed/ 0