Home | Primi piatti | Secondi piatti | Centrifughe | Elenco ricette | Elenco ingredienti | Preferiti
Indice delle ricette Primi piatti, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Ricetta Tagliatelle al tartufoLa pasta al tartufo è una delle ricette più semplici in assoluto da fare! Il problema è… avere un tartufo buono con cui fare la pasta!!! Ed in questo io e il mo fidanzato abbiamo “toppato”, visto che il tartufo preso a Pienza per l’ultimo dell’anno era sì tanto profumato ma sapore… praticamente nullo!!! Idem [...]
Ricetta Taglierini friggitelli, gamberi e pomodoriniMia madre ha visto in tv questa ricetta di pasta con i friggitelli e visto che noi li adoriamo… era impossibile non rifarla!!! Cosa sono i friggitelli? Quei peperoni allungati verdi (e anche rossi) della foto… contrariamente alle aspettative non sono piccanti!!! Come dice il nome… la loro morte è cucinarli fritti!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr [...]
Ricetta Pasta all’ortica con burro e salvia al profumo di limoneQuando per 1° dell’Anno siamo stati a pranzo a Pienza, abbiamo comprato varie cose nel nostro giro per il centro, tra cui la pasta all’ortica… qualche giorno fa abbiamo deciso di cucinarla, con un condimento semplice ma profumato, per non coprire il sapore dell’ortica…
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di pasta all’ortica
- burro
- salvia
- [...]
Ricetta Spaghetti broccoli, noci e bottargaEcco un’altra ricetta che, come gli gnocchetti di patate con pesto di noci e pomodorini, nasce dalla necessità di liberarsi da alcune noci Jumbo di sapore piuttosto scarso rispetto alle tanto care noci di Sorrento… e devo dire che mescolate ai broccoli e alla bottarga, l’aggiunta delle noci (sebbene poco saporite) dava un qualcosa in [...]
Ricetta Gnocchetti di patate con pesto di noci e pomodoriniTempo fa mia madre, non trovando al supermercato le noci di Sorrento, aveva comprato delle noci Jumbo che però si erano dimostrate di scarsa qualità e sapore… e nessuna delle due era riuscita a mangiarle… così, durante le vacanze natalizie, quando mia madre non c’era, ne ho approfittato per utilizzare parte delle noci per una [...]
Ricetta Spaghetti conditi con sugo di agnello con patate e piselliUna ricetta ottima per un pranzo completo… l’agnello con patate e piselli si serve come secondo piatto, e con un po’ di sughetto (particolarmente saporito) con patate e pisellini, si condisce la pasta che viene poi arricchita da una bella spolverata di formaggio grattugiato… una delizia!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti
- [...]
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con bottarga di tonno e muggineDoriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno di essere condita il meno possibile per non coprirne il sapore… caso mai va condita con qualcosa che lo esalti… [...]
Ricetta Pasta e patateQuesta è la ricetta napoletana della mia mamma della pasta e patate… che si fa con la pasta mista!! Infatti a casa mia abbiamo un barattolo in cui mettiamo gli avanzi dei vari pacchi di pasta per fare queste ricette rustiche e “povere” ma buonissime!! Ovviamente potete mettere anche una pasta diversa ma… vi consiglio [...]
Ricetta Risotto alla MilaneseIl risotto alla milanese è originario, ovviamente, della Lombardia… per fare una ricetta davvero “doc” oltre allo zafferano è necessario il midollo di bue… chiedete al vostro macellaio di fiducia!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di riso
- midollo di bue
- 1 cipolla
- 1 pezzo di burro
- brodo di carne
- 2 bustine di zafferano o pistilli [...]
Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselliGeneralmente quando si parla di prosciutto e piselli viene in mente la terza P e cioè la panna, come nei garganelli alle 3P… tuttavia anche senza panna, la ricetta è semplice e ottima… Buon appetito!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 6 nidi di tagliatelle
- 200 gr di piselli surgelati
- 70/100 gr di prosciutto cotto a dadini
- 1 [...]
Sei negli archivi della categoria Primi piatti.
Loading ...