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Elenco della categoria Pane e varianti scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Pane e varianti in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Ecco la ricetta del pane con il chorizo (salsiccia spagnola piccante e stagionata) che ho visto e preso da un libro di ricette che avevo in casa dimezzandone le dosi per non avere una pagnottona gigante… seguendo la ricetta, ho usato il lievito secco attivo, poi ognuno faccia l’impasto come è abituato a farlo… Inutile [...]
Ecco la ricetta della schiacciata (o schiaccia) con i fichi realizzata e fotografata da Davide e Silvia di “I’ Pan di’ Pino“, un forno-bar-alimentari di via Galcianese a Prato. Questa è una loro specialità che riscuote grande successo… per l’occasione Silvia si è messa a fotografare Davide durante la preparazione quotidiana… come vedete dalle foto [...]
Ecco la classica ricetta fiorentina della “stiacciata” con l’uva, un dolce non-dolce, una di quelle ricette ormai nel DNA dei fiorentini; infatti, dopo e anni anni e anni (dall’infanzia fino all’età adulta) in cui entrando dal fornaio in periodo di vendemmia l’occhio si è ormai assuefatto (ma non troppo, vista l’acquolina in bocca) alla vista [...]
Un tipo di focaccia (a Firenze la chiamiamo schiacciata) molto semplice da realizzare e anche molto buona! Ottima in occasione di feste e festicciole… Ingredienti: Per la pasta: – farina – lievito di birra – sale – acqua tiepida Per la copertura: – pomodorini ciliegia o piccadilly – sale – olio – menta – basilico [...]
L’altra sera avevo voglia di mangiare una schiacciata un po’ diversa che però non fosse la schiacciata (come si dice a Firenze) all’olio semplice ma nemmeno la classica pizza… mi è subito venuto in mente di fare la schiacciata con le patate.. così, visto che mia mamma doveva fare il pane, le ho chiesto di fare [...]
Ecco il pane fatto in casa dalla mia mamma nel forno (purtroppo) tradizionale… con 1,5 kg di farina vengono tre bei filoncini di pane… buono, profumato, croccante… altro che macchina del pane!!! Ingredienti (per circa 3 filoni): – 1,5 kg di farina bianca – 1 cubetto di lievito di birra sbriciolato – 3 cucchiaini da [...]
Ecco i panini con i semi di papavero che ho fatto insieme ai panini con semi di sesamo dividendo l’impasto in due parti uguali….. con 500 gr di farina vengono circa 10 panini di media grandezza… io ne ho fatti 5 con i semi di sesamo e 5 con i semi di papavero… il risultato [...]
Stamani mia mamma faceva il pane… e allora mi è venuta voglia di fare i panini al sesamo visto che avevo comprato i semi… con 500 gr di farina vengono circa 10 panini di media grandezza… io ne ho fatti 5 con i semi di sesamo e gli altri 5 panini con i semi di [...]
Ecco i panini all’olio fatti dalla mia mamma (io li ho solo incisi dandogli la forma con il coltello)… sì perchè, nonostante le abbia regalato la macchina per fare il pane (MdP) a lei il pane piace farlo a mano e lo fa così finchè proprio non è troppo caldo (d’estate) per accendere il forno!!! Alla mia [...]
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