Le ricette dei nostri amici
Ricette Zeppole di S. Giuseppe dello chef Angelo Stea
Ecco la ricetta delle Zeppole di S. Giuseppe del nostro amico chef Angelo Stea che ha realizzato e fotografato la ricetta passo passo appositamente per noi. Per chi non le conoscesse le Zeppole di S. Giuseppe sono frittelle napoletane tipiche del giorno di San Giuseppe, nonchè Festa del Papà. Nella tradizione napoletana, le zeppole di San Giuseppe si [...]
Ricetta Riso con verdure e carne mista di Nanako
Iniziamo l’anno nuovo con questa bella ricettina di Nanako (dell’anno vecchio) per un piatto unico orientaleggiante… riso con verdure e carne mista… appetitosissimo!!! Ingredienti per 5 persone: – 400 gr di riso basmati – 750 ml di acqua – 2 cucchiaini d’olio evo – 750 gr di sovraccosce di pollo (4) – 200 gr di [...]
Ricetta Pollo con salsa teriyaki di Nanako
Ecco un’altra buonissima ricetta orientale scritta e realizzata dalla nostra amica Nanako… il pollo con la salsa teriyaki. La salsa teriyaki è un condimento a base di salsa di soia, mirin, zucchero e sakè e zenzero con cui si accompagnano varie pietanze. Può essere comprata già confezionata ma, come ci dimostra Nanako, è possibile prepararla da [...]
Ricetta Gyoza (ravioli giapponesi) di Nanako
I gyoza sono ravioli giapponesi, antipasto che va servito irrorato o accompagnato da una salsa di soia “insaporita”. Questi sono stati realizzati, per la sezione “Le ricette dei nostri amici” da Nanako, amica che ormai ci seduce sempre con ricette sfiziose e particolarissime… e devo dire che, da quando ho visto i sui gyoza, non [...]
Ricetta Schiacciata con i fichi di Davide e Silvia di “I’ Pan di’ Pino”
Ecco la ricetta della schiacciata (o schiaccia) con i fichi realizzata e fotografata da Davide e Silvia di “I’ Pan di’ Pino“, un forno-bar-alimentari di via Galcianese a Prato. Questa è una loro specialità che riscuote grande successo… per l’occasione Silvia si è messa a fotografare Davide durante la preparazione quotidiana… come vedete dalle foto [...]
Ricetta Involtini di pollo alla Barabba (by Nanako)
Gli involtini di pollo alla Barabba di Antonio Barabba… la ricetta della discordia!!! Antonio… eccola finalmente realizzata! Io ringrazio Nanako che l’ha realizzata al posto mio… sì perchè Antonio si era un po’ offeso che mi aveva mandato la ricetta a fine maggio e, dopo quasi 4 mesi, non l’avevo ancora realizzata creando un po’ [...]
Ricetta Involtini di maiale alla frutta secca di Nanako
Ecco una ricetta alternativa ai classici involtini di maiale… gli involtini di maiale con albicocche e prugne secche… ringrazio la cara amica Nanako per questa ricetta sfiziosa e particolarissima, oltre che per le foto davvero bellissime! Ingredienti per 4/6 persone: – 6 fettine di lonza tagliate spesse 1,5 cm – 20 albicocche essiccate – 20 prugne [...]
Ricetta Spaghetti di soia con verdure, gamberetti e maiale di Nanako
Ed ecco un’altra ricetta della nostra amica Nanako ispirata alla cucina orientale… munitevi di bacchette se non ce l’avete… e buon appetito! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti di soia – 150 gr di polpa di maiale – 150 gr di gamberetti in salamoia di media grandezza (non scegliere quelli piccoli, tipo [...]
Ricetta dei Puparuol mutini (Peperoni modenesi) di Nanako
Questa ricetta nasce dall’interpretazione della nostra amica Nanako di due ricette: i “puparuol mbuttunat” ovvero i peperoni ripieni della tradizione napoletana ed i “pomodori con la salsiccia” dell’Emilia Romagna, mutini da Mutina l’antico nome della citta’ di Modena (♥) Ingredienti per 2 persone: – 2 peperoni rossi sodi e di forma regolare – 200 gr [...]
Ricetta Polpettine di Pesce all’acqua pazza di Nanako
Ecco un’altra sfiziosissima ricetta della nostra amica Nanako! Delle polpettine di pesce cotte all’acqua pazza, un tipo di cottura in umido ma molto ristretto che esalta la morbidezza delle carni dei pesci e che risulta adatto per ogni tipo di pesce con grandi risultati… Brava Nanako! Ingredienti per circa 20 polpettine (diametro 4 cm) – [...]
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