Home | Ricette primi piatti | Secondi piatti | Dolci | Centrifughe | Elenco ricette | Staff
Elenco della categoria Impasti di base scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Impasti di base in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
La pasta fillo o phyllo, di origine greca, ha il significato di “foglia” ed è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. E’ rapida da preparare, cuoce rapidamente e si utilizza in forno o fritta per preparare vari piatti di alta cucina sostituendo anche l’involucro di svariati involtini in varie cucine [...]
Il nome gnocco fritto (Gnòch frètt) è tipico della provincia di Modena ed indica una pasta a base di farina, strutto, acqua e lievito che viene tagliata a rombi sottili, fritta e accompagnata a salumi e formaggi (ma non solo). E’ un prodotto tipico dell’Emilia ma diffuso anche in altre regioni; il nome subisce variazioni da un’area all’altra (crescentina a Bologna, pasta fritta o [...]
Ingredienti: – 300 gr di farina – 2 uova solo tuorlo e 1 uovo intero – 150 gr di burro o margarina – 150 gr di zucchero – la buccia grattata di mezzo limone – 1/2 bustina di lievito vanigliato Bertolini – 1 bustina di vanillina – 1 cucchiaino di miele nell’impasto Preparazione: Fare [...]
Ingredienti per circa 2 kg di pane: – 1,5 kg di farina (anche mista bianca/integrale) – 1 cubetto di lievito di birra – 3 cucchiaini di sale – acqua tiepida (ma non bollente) Preparazione: Mettere la farina a fontana su un piano da lavoro, mettendo al centro il sale e il lievito (ma distanti tra [...]
Una pasta ottima per crostate e crostatine, nè dolce nè salata… ed è più rapida della pasta sfoglia da realizzare! Ingredienti: – 400 gr di farina – 200 gr di burro – sale Preparazione: Mettete in una ciotola metà farina (200 gr) con il burro ammorbidito fuori dal frigo e tagliato a pezzettini [...]
Una pasta indicata per fare crostate e quiche salate (ma anche dolci) o per rivestire stampini da farcire… e oltre ad essere versatile è molto facile da fare!! Ingredienti: – 230 gr di farina – 150 gr di burro – 1 uovo – sale – acqua fredda q.b. Preparazione: Mettete la farina in una ciotola con un [...]
Ecco i panini all’olio fatti dalla mia mamma (io li ho solo incisi dandogli la forma con il coltello)… sì perchè, nonostante le abbia regalato la macchina per fare il pane (MdP) a lei il pane piace farlo a mano e lo fa così finchè proprio non è troppo caldo (d’estate) per accendere il forno!!! Alla mia [...]
Link sponsorizzati
invio in corso...
