http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Sun, 05 Feb 2012 08:45:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/ http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/#comments Tue, 29 Nov 2011 10:22:52 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19324 Ingredienti per 6 crocchette di media dimensione: - 150 gr di riso - 150 gr di crema di carciofi Agromonte - 15/20 pistilli di zafferano  (io ho usato quello di Atmosfera Italiana) - 150 gr di piselli (anche surgelati) - scamorza a cubetti - 1/2 cipolla - sale - 2 uova - farina - pangrattato - olio [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/ http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/#comments Tue, 18 Oct 2011 09:27:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19092 Le frittelle di bianchetti sono una pietanza molto prelibata che si realizza con il novellame del pesce azzurro (piccoli delle sardine e delle acciughe), conosciuto anche con vari altri nomi: bianchetti, neonata, novellame, gianchetti, bianchino. I bianchetti non sono facilmente reperibili, e hanno un prezzo molto elevato (quindi diffidate di prezzi competitivi), anche perchè la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-zucca-serpente-di-sicilia-fritta-con-pastella-alla-birra/ http://www.ideericette.it/ricetta-zucca-serpente-di-sicilia-fritta-con-pastella-alla-birra/#comments Sun, 10 Oct 2010 21:56:33 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=14603 L’altro giorno Angela, un’amica di mia mamma di origine siciliana, ci ha regalato una zucca siciliana lunga e ricurva che io non avevo mai visto prima… mi sono documentata su internet ed ho scoperto che tale zucca, detta zucca serpente di Sicilia (e anche Cucurbita moscata) è così chiamata per la sua forma allungata e sinuosa [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-zucca-serpente-di-sicilia-fritta-con-pastella-alla-birra/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-fiori-di-zucca-fritti-senza-uovo/ http://www.ideericette.it/ricetta-fiori-di-zucca-fritti-senza-uovo/#comments Sat, 17 Jul 2010 19:12:50 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=12944 Si sa, i fiori di zucca fritti si fanno in mille modi.. chi fa la pastella con l’uovo, chi la fa senza uovo ma con l’olio, chi la fa senza olio nè uovo, chi li passa prima nella farina e poi nell’uovo per poi passare a friggerli… mille ricette diverse e vengono sempre ottimi! Stavolta, [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-fiori-di-zucca-fritti-senza-uovo/feed/ 15 http://www.ideericette.it/ricetta-calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-mozzarella-e-pomodoro/ http://www.ideericette.it/ricetta-calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-mozzarella-e-pomodoro/#comments Tue, 16 Jun 2009 06:30:47 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5994 Quando capito alla focacceria vicino alla scuola di specializzazione… se c’è, prendo sempre il calzoncino fritto con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro!!! Così l’altra sera con mamma ci è venuta voglia di fare tali calzoncini per cena… e devo dire che io li preferisco di gran lunga ai calzoncini con prosciutto cotto e ricotta che [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-mozzarella-e-pomodoro/feed/ 8 http://www.ideericette.it/ricetta-striscioline-di-bucce-di-melanzana-fritte/ http://www.ideericette.it/ricetta-striscioline-di-bucce-di-melanzana-fritte/#comments Sun, 24 May 2009 11:06:20 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5210 Avete fatto delle ricette con le melanzane (es. melanzane sott’olio) e vi sono avanzate soltanto le bucce della melanzana? Potete preparare con le bucce un antipasto semplice e sfiziosissimo che a me ricorda un po’ le alghe fritte!!! Oppure potete usarlo come letto per adagiare altre pietanze.. o utilizzarle per guarnire piatti a base di melanzane! Ingredienti: - bucce [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-striscioline-di-bucce-di-melanzana-fritte/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-spinaci-fritti-zha-bocai-yu/ http://www.ideericette.it/ricetta-spinaci-fritti-zha-bocai-yu/#comments Thu, 16 Apr 2009 22:00:08 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=4464 Oggi ero a casa di un mio amico e nei libri della libreria vedo un libro di cucina cinese: ovvio che non potevo resistere ad una rapida scorsa! E subito la mia attenzione è stata catturata da questa ricetta… Spinaci Fritti ossia Zha Bocai Yu. Il nome cinese di questo piatto della cucina cantonese, significa letteralmente «pesci di spinaci [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spinaci-fritti-zha-bocai-yu/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-gnocco-fritto-o-crescentina-o-ficattola/ http://www.ideericette.it/ricetta-gnocco-fritto-o-crescentina-o-ficattola/#comments Thu, 05 Mar 2009 22:34:53 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=3647 Il nome gnocco fritto (Gnòch frètt) è tipico della provincia di Modena ed indica  una pasta a base di farina, strutto, acqua e lievito che viene tagliata a rombi sottili, fritta e accompagnata a salumi e formaggi (ma non solo). E’ un prodotto tipico dell’Emilia ma diffuso anche in altre regioni; il nome subisce variazioni da un’area all’altra (crescentina a Bologna, pasta fritta o [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-gnocco-fritto-o-crescentina-o-ficattola/feed/ 7 http://www.ideericette.it/calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-e-ricotta/ http://www.ideericette.it/calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-e-ricotta/#comments Thu, 05 Feb 2009 08:45:55 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=3115 Ecco un’altra ricetta tipica delle zone natali della mia mamma… i calzoncini di pasta di pane fritti con dentro prosciutto cotto, pepe e ricotta. Ovviamente si possono riempire con tutto ciò che ci suggerisce la fantasia!  Ingredienti: - 1 palla di pasta di pane - ricotta - pepe - prosciutto cotto - olio per friggere   Preparazione: [...]]]> http://www.ideericette.it/calzoncini-fritti-prosciutto-cotto-e-ricotta/feed/ 1