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Indice delle ricette Erbe e spezie, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
I capperiCapparidaceae/ Capparis spinosa
Il Capparis spinosa è una pianta rampicante spinosa tipica della zona Mediterranea: la troviamo nata e cresciuta spontaneamente anche su case, tetti e lungo muri vecchi.
In cucina viene utilizzato solo il bocciolo, ma i fiori cui viene lasciato il posto all’apertura dei boccioli lascia stupiti per la bellezza dei colori.
Capperi… salati o sottaceto: [...]
Il finocchioIl Finocchio tanta fibra, in pochissime calorie (9 per etto, siamo al record assoluto o quasi). E l’alimento ideale per le diete dimagranti è lì, già pronto, ad essere proposto da dietologi veri e presunti:, basta dare un’occhiata in rete e si trova di tutto. In realtà, le virtù nutrizionali si fermano qui, non potendo [...]
Lo zenzero o gingerIn oriente, la radice di zenzero, o ginger, viene utilizzata da millenni sia a scopi culinari, sia curativi, per la sua positiva azione nelle infiammazioni del sistema gastrointestinale. Oggi, è stata confermata la fondatezza di molti dei suoi impieghi terapeutici tradizionali, in particolare contro la cinetosi (mal di mare e d’auto) e, in generale, per [...]
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