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Indice della categoria Dolci e dessert, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.
Ricetta Cheesecake alle ciliegie di ChiaraQuando alla scuola di specializzazione abbiamo fatto la gara di cheesecake io e Chiara… ho perso, nonostante avessi fatto il dolce con la mitica ricotta montanina del Lybe!! Sigh-sigh… Comunque non è avanzato nè cheesecake alla fragole nè cheesecake al cioccolato… La sfida è stata carina, con stretta di mano tra le sfidanti, bigliettini di [...]
Ricetta Crostata sassone di ciliegie di AnnamariaDa quando ho iniziato la scuola di specializzazione, sono ho sempre invidiato ad Annamaria (che è di origini tedesche) quella meravigliosa crostata di ciliegie che portava spesso quando avevamo qualcosa (di reale o inventato) da festeggiare… così l’altro giorno che mi hanno regalato delle meravigliose ciliegie non trattate mi sono fatta dare la ricetta ed [...]
Ricetta Torta di meleAvete delle mele in casa da utilizzare o dovete fare una torta al volo con ingredienti in genere disponibili? Questa torta di mele è semplice e molto veloce da fare oltre che buona e soffice! Ingredienti: – 150 gr di farina – 3/4 mele – 3 uova – 100 gr di burro – 80 [...]
Ricetta Pangoccioli di casa mia…Ingredienti per 8-12 pangoccioli: – 400 gr. di farina tipo 00 – 100 gr di farina manitoba – 1 uovo – 1 bustina di vanilina – 1 cubetto di lievito fresco - 100 gr di zucchero – 1 cucchiaino di sale – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 250 gr di acqua o latte [...]
Ricetta Torta al cioccolato di FoffoUna ricetta “donatami” da un vero cuoco… molto calorica (praticamente la farina è inesistente) ma buonissima!!! Grazie Foffo! Ingredienti: – 400 gr di cioccolato fondente – 100 gr di burro – 100 gr di zucchero – 4 uova – zucchero a velo Nel caso si desideri fare un torta di dimensioni più grosse (teglia di [...]
Ricetta Torta di pere con crema di uova, semi di papavero e acquaviteIngredienti: – 1 rotolo di pasta frolla – 4/6 pere Kaiser – succo di limone – 100 gr di zucchero semolato – 3 uova intere – 150 cl di panna liquida – 2 cucchiai di acquavite normale o di pere – 2 cucchiai di semi di papavero – 1 pizzico di sale fino Preparazione: [...]
Ricetta biscotti nocciole e gocce di cioccolatoEra già più di un mese che avevo comprato delle formine con l’idea di fare dei biscotti di varie forme…. stasera alle 18.00 si fissa per la solita uscita che viene convertita da pizza fuori in pizza a casa di Massi… ed ecco l’occasione giusta per usare le formine!!! Alle 18.40 avevo già fatto la pasta, alle [...]
Ricetta Biscotti con riso soffiato, farina di cocco e gocce di cioccolatoAvevo comprato la farina di cocco con l’idea di rifare le rose del deserto con il cocco, poi però ho visto il riso soffiato e mi è venuto in mente di fare dei biscotti di genere simile sostituendo il riso soffiato ai corn-flakes… ed ecco il risultato!!! Ingredienti: - 50 gr. di farina – 50 gr di [...]
Ricetta Rose del Deserto con farina di castagneQuando ho fatto le Ruote di pasta con verdure in crosta per la cena a casa di Sara, lei aveva fatto questi biscotti chiamati “Rose del deserto” (ovvia la somiglianza con la formazione minerale…) utilizzando però la farina di cocco anzichè la farina di grano… Li ho trovati deliziosi… con i corn flakes intorno che richiamano la rosa del deserto, [...]
Ricetta Poppe di Monaca (dette anche Meringhe o Spumini)Ingredienti per 11-12 “poppe”: – 3 chiare d’uovo – 300gr zucchero o zucchero a velo - qualche goccia di succo di limone – colorante (opzionale) – qualche cubetto di cioccolato fondente – un po’ di latte Preparazione: Mettete le chiare d’uovo, lo zucchero e il limone in una terrina (separando bene gli albumi dai tuorli) Con [...]
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