Dolci e dessert
Ricetta Tiramisù alle fragole senza uova crude
Il tiramisù alle fragole senza uova crude è la ricetta perfetta per chi, come me, è in dolce attesa (e deve stare attento per via della toxoplasmosi) oppure per chi non può mangiare uova crude per un qualche tipo di intolleranza.. … ovviamente questa ricetta non è valida per chi è genericamente intollerante alle uova visto che [...]
Ricetta Pavesini golosi con crema di nocciole, farina di cocco e bacche di goji
A casa mia i pavesini sono irresistibili e golosi a prescindere… affinché durino devo nasconderli bene, perché Fabio li fiuta anche a distanza. Stavolta evidentemente sono riuscita a nasconderli bene, ed ecco come un semplice pavesino (se li trovate in dispensa!) può essere trasformato in un dolce gustosissimo in soli 10 minuti! Avete presente il detto [...]
Ricetta Madeleine bicolore con succo e bacche di goji
Madeleine bicolore con succo e bacche di goji? Ve le aspettavate? Forse sì!! Chi mi segue lo sa… da un po’ mi è presa la fissa delle madeleine… le madeleine classiche citate da Proust, le madeleine alla lavanda e ora quelle con succo e bacche di goji… adoro le madeleine…. e cosa c’è di meglio e di [...]
Ricetta Panna cotta con succo e bacche di goji e briciole d’oro alimentare
Conoscete le bacche di goji? In oriente (Tibet, Cina del Nord, Mongolia) sono note da millenni come le bacche dell’eterna giovinezza. Le recenti ricerche ne hanno confermato la validità: hanno infatti un altissimo potere antiossidante che, se associato ad uno stile di vita sano, garantirebbe salute e longevità; inoltre hanno un alto potere saziante a fronte [...]
Ricetta Madeleines alla lavanda
Le madeleine alla lavanda sono una variante poco ortodossa delle classiche madeleine… ma dopo aver sperimentato i biscotti alla lavanda era un po’ che mi frullava nella testa di provare a dare un aroma così particolare, come quello della lavanda, alle madeleines. Della lavanda adoro tutto… il colore, quel lilla così rilassante e rigenerante al [...]
Ricetta Cookie con cioccolato, nocciole e stevia
Dopo la scarpaccia alla stevia, continuano le sperimentazioni con la stevia. In effetti la stevia, dolcificante naturale con il suo retrogusto che sa di liquirizia, si sposa bene con il cioccolato… io ho realizzato dei cookie con nocciole e cioccolato che ho cotto sulla pietra da forno Pepita… sono venuti friabilissimi ed il retrogusto alla [...]
Ricetta Biscotti alla lavanda
I biscotti alla lavanda sono molto semplici da fare ma, a dispetto di questa semplicità, hanno davvero un sapore divino!! La voglia mi è venuta perché quest’anno avevo tanta lavanda sul mio terrazzo che, al momento opportuno, ho raccolto e fatto seccare con l’idea di cucinarci qualcosa (oltre ad utilizzarla per i classici sacchettini da [...]
Ricetta Scarpaccia viareggina dietetica alla Stevia Rebaudiana
Ho provato la stevia rebaudiana quando ancora in Italia non era “legale” grazie al mio amico Daniel che l’aveva ordinata online. Per chi non la conoscesse la Stevia rebaudiana, si tratta di una pianta perenne nota da secoli tra i popoli del Sud America per il potere dolcificante delle sue foglie e per le proprietà medicinali [...]
Ricetta Mini Cheesecake floreali al melone e yogurt… in bicchiere!
Questi Cheesecake floreali al melone e yogurt in bicchiere l’ho preparati per la cena in terrazza con Elena (sì, Elena del tiramisù all’ananas) e Adriano al loro ritorno da Dublino circa 1 mesetto fa… peccato che non siamo riusciti a organizzare una cena in 6 con Letizia e Matteo… ma vedremo di riorganizzare! Ma veniamo [...]
Ricetta Torta frangipane con ciliegie di Buon Compleanno
Ecco la torta frangipane con ciliegie che ho preparato per il nostro compleanno! Nostro di chi? Ma mio e di Fabio!!! Chi ci conosce, infatti, lo sa… siamo stati lo stesso giorno, il 15 giugno, anche se in anni diversi… avete presente il detto “Dio li fa e poi li accoppia?”… ecco, mi sa che [...]
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