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Oggi per la nostra rubrica ci occupiamo dell’ultimo nato in casa Monte Rossa, azienda del Franciacorta. Si tratta del vino Salvadek Extra Brut 2006. Alla vista si nota un ottimo perlage. Al naso ha buona intensità e persistenza olfattiva. Apre con sentori di agrumi poi si sposta su fragranze di lieviti, burro fresco, mollica di [...]
“Just Molamatta” è la novità della Marco Felluga, storica e prestigiosa azienda del Collio Goriziano. In fase di assaggio il vino mostra un buon equilibrio olfattivo. In apertura si notano sentori di erbe aromatiche timo, salvia poi vira verso sentori fruttati come pera, mela, albicocca, pesca e floreali, acacia, ginestra, camomilla, biancospino. Di buona intensità e [...]
Cari eno-appassionati ci occupiamo in queste righe della cantina Adolfo Spada, una interessante realtà in provincia di Caserta. Il vino in questione si chiama “Flores” annata 2007 composto da due vitigni autoctoni: Falanghina (85%) e Fiano (15%). All’assaggio si notano sentori di burro in fase di apertura, erbe aromatiche e scorza di agrumi. Poi si stempera [...]
Oggi attraverso la nostra rubrica “ Dentro il Calice” andiamo ad esaminare una serie di prosecchi dell’azienda Bellenda di Carpesica in provincia di Treviso. Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut San Fermo 2008 Ottimo il perlage. Naso delicato con apertura minerale appena rocciosa cui seguono sentori di erbe aromatiche, scorza di agrumi passita, rose, origano. Mostra [...]
Cantine Vincenzo Ippolito Cirò Rosso Riserva Ripe del Falco 1997 Da uve Gaglioppo 100% Da 20 a 25 euro Il 1845 è l’anno di nascita della cantina che attraverso i vari scambi generazionali ha raggiunto ottimi standard qualitativi. Cento ettari di soli vitigni autoctoni distesi nelle colline a ridosso del mar Ionio. Un vino, quello [...]
Benvenuti “Dentro il Calice” rubrica che si occuperà di vino e degustazione. Il mio nome è Fabio ed è mio desiderio condividere riflessioni ed esperienze tratte dal mio lavoro quotidiano di selezione vini. Sarà una rubrica di sensazioni e informazioni con lo scopo di capire e comprendere il “carattere” di un vino in modo da rendere [...]
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