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La Ricetta delle Melanzane alla Parmigiana. Adoro tutti i piatti con le melanzane in generale, ma la parmigiana di melanzane in particolare mi fa proprio impazzire!! Questa è la versione napoletana della mia mamma… ci possono essere lievi variazioni rispetto alla provenienza della ricetta (pomodoro con cipolla o senza, idem per l’aglio, parmigiano grattugiato sì [...]
Una ricetta dietetica ma non per questo meno valida o saporita: i fagiolini boby contengono infatti poche calorie (17 kcal per 100 g), dunque pochi carboidrati e poche proteine. Con il pomodoro sono proprio saporiti… Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di fagiolini boby – pomodori a pezzetti – cipolla – sale – olio d’oliva [...]
L’altro giorno al supermercato c’erano dei peperoni davvero belli… e allora mi è venuta voglia di farli fritti con olive e pomodoro accanto a una bella bistecchina di maiale (tanto la suina non dipende dal suino!!) Ingredienti per 3 persone: – 3 bei peperoni – pomodoro a pezzetti – olive verdi e nere – 1 [...]
Ingredienti per 3 persone: – 6 grossi carciofi – pancetta – aglio – prezzemolo – sale – pepe – olio – 1 uovo – formaggio grattugiato misto Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le punte, le foglie dure e poi scavate i cuori per eliminare la “barba pelosa”, quindi allargate bene le foglie. Non gettare il [...]
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