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Ricetta Fiori di zucca fritti… senza uovo!Si sa, i fiori di zucca fritti si fanno in mille modi.. chi fa la pastella con l’uovo, chi la fa senza uovo ma con l’olio, chi la fa senza olio nè uovo, chi li passa prima nella farina e poi nell’uovo per poi passare a friggerli… mille ricette diverse e vengono sempre ottimi! Stavolta, [...]
Ricetta verza con uovo… in carbonara!Una ricetta sostanziosa… un contorno che più che un contorno è secondo e contorno… a me piace… e se vi va provatela! Magari non adesso che è estate… perchè non è leggerissima… io l’ho fatta un mesetto fa ma come sempre posto le ricette in ritardo di mesi! Ingredienti per 2/3 persone: – 1 cavolo [...]
Ricetta Insalata di funghi champignon con foglie di nasturzioPeriodo estivo adatto ad insalate e piatti freddi… ed ecco una ricetta estiva che non richiede nemmeno l’uso dei fornelli! Avevo comprato degli champignon ed oggi ho fatto un’insalata semplice semplice arricchita con qualche foglia di nasturzio del mio terrazzo… semplice, leggera, fresca! Ricette per 3-4 persone: – 250 gr di funghi champignon – succo [...]
Ricetta Carciofi frittiChe dire dei carciofi fritti? Una goduria infinita… Fin da piccola ho sempre sentito dire… fritta è buona anche una ciabatta!!! E se vale per una ciabatta… figuratevi per il carciofo! A casa mia però, seguendo le origini napoletane di mamma ma anche quelle Toscane e forse, ancora più importanti, anche le indicazioni per questa [...]
Ricetta Carciofini sott’olioIngredienti per 3 vasetti: – 3 kg di carciofini – limone – sale – aceto bianco – olio di semi di arachidi – olio extravergine di oliva – aglio – alloro – vasetti sterilizzati Preparazione: Siete pronti con vostri carciofini che sembrano tantissimi? Guardateli bene… perchè diventeranno nulla!! Ed indossate subito i guanti, se non [...]
Ricetta carciofi e patate in padellaIngredienti per 3 persone: – 3 carciofi – 1 patata – succo di limone – 1 spicchio di aglio – olio – sale – prezzemolo e/o menta Preparazione: Pulire i carciofi (anche i gambi) e metterli a bagno in acqua e limone Sbucciare la patata e tagliarla a spicchi sottili nel senso della lunghezza Fare [...]
Ricetta Broccoli gratinati con formaggio e pangrattatoEcco la ricetta consigliatami della Giusi su Facebook qualche tempo fa… un’ottima ricetta per far mangiare i broccoli ai bambini che in genere preferisco le classiche (ma meno sane) patatine fritte!!! Ingredienti per 3 persone: – 1 broccolo di circa 600 gr – formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino) – pangrattato – burro – sale [...]
Ricetta Peperoncini piccanti ciliegia ripieni di tonnoPremetto che a casa mia adoriamo tutto ciò che è piccante… tuttavia i peperoncini ciliegia (detti Baci di Satana) ripieni di tonno sono la mia passione più che di mia madre… spesso mi accompagnano nel fine pasto per chiuderlo con soddisfazione… e più fanno piangere (avete presente quei lacrimoni che scendono silenziosamente giù per il [...]
Ricetta friggitelli al pomodoroAvete presente quei piccoli peperoni allungati verdi e rossi che si trovano spesso al supermercato? Sono i friggitelli, non sono piccanti (come potrebbe far pensare la forma allungata) bensì dolci e buonissimi!!! Come dice il nome vanno fritti in padella… un tempo li mangiavo solo quando ero a Napoli da nonna ma per fortuna adesso [...]
Ricetta Melanzane e zucchine a funghettoIngredienti per 3 persone: – 2 melanzane – 1 zucchina – 1 aglio – 150 gr di pomodori – qualche foglia di basilico – olive nere – 1 manciata di capperi sotto sale – olio di semi per friggere Preparazione: Lavate con cura le melanzane e la zucchina, asciugatele, privatele del picciolo e tagliatele a [...]
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