Conserve dolci e salate

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Tonno del Chianti

Il tonno del Chianti o finto tonno del Chianti è una preparazione toscana che ricorda nell’aspetto il tonno sott’olio ma è un piatto a base di carne di maiale reso famoso in tempi recenti da Dario Cecchini, il famoso macellaio …

Mandarini cinesi (o kumquat) sotto spirito

I mandarini cinesi (o kumquat) sotto spirito sono un modo semplice per utilizzare e conservare i mandarini cinesi avanzati dall’infusione dopo la realizzazione del liquore di mandarini cinesi. Si tratta di mandarini cinesi molto alcolici, perché hanno assorbito l’alcool durante i …

Ricetta Aglio sott’olio

Aglio sott’olio? Sono una prelibatezza!!! Spesso si trovano anche agli aperitivi e vi assicuro (per chi non li ha mai provati) che non sono nè forti nè pesanti da digerire!!! Peccato che ci vogliono gli agli novelli (con la buccia …

Ricetta Carciofini sott’olio

Ingredienti per 3 vasetti: – 3 kg di carciofini – limone – sale – aceto bianco – olio di semi di arachidi – olio extravergine di oliva – aglio – alloro – vasetti sterilizzati Preparazione: Siete pronti con vostri carciofini …