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Ricetta Insalata di ceci e gamberettiEcco un’altra ricetta estiva, l’insalata di ceci e gamberetti… ricette che d’estate facciamo spesso per il buon rapporto fatica/risultato!! Sabato sera l’ho fatta, insieme all’insalata di farro e alle zucchine alla scapece, per la giornata di domenica che abbiamo trascorso in piscina con Ale e Fra… pranzo a bordo piscina con il tavolo al fresco sotto [...]
Ricetta Alici marinateChe dire delle alici o acciughe? Come tutto il pesce azzurro (di cui fa parte) è un pesce semigrasso, con molte proteine, vitamine A, B e D e contiene acidi grassi insaturi della classe omega-3 molto importanti perché capaci di ridurre il livello del colesterolo nel sangue e quindi capaci di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. [...]
Ricetta Insalata di funghi champignon con foglie di nasturzioPeriodo estivo adatto ad insalate e piatti freddi… ed ecco una ricetta estiva che non richiede nemmeno l’uso dei fornelli! Avevo comprato degli champignon ed oggi ho fatto un’insalata semplice semplice arricchita con qualche foglia di nasturzio del mio terrazzo… semplice, leggera, fresca! Ricette per 3-4 persone: – 250 gr di funghi champignon – succo [...]
Ricetta Insalata di surimi e porroQualche giorno fa sul mio gruppo su facebook ho postato la ricetta dei surimi con le zucchine; Virginia, cara amica del web e sorella di passione culinaria, mi ha suggerito questa ricetta che io rapidamente realizzato! E con che soddisfazione… visto che è davvero ottima! Grazie Virginia!!! Ingredienti per 3 persone: – 250 gr di [...]
Ricetta Aglio sott’olioAgli sott’olio? Sono una prelibatezza!!! Spesso si trovano anche agli aperitivi e vi assicuro (per chi non li ha mai provati) che non sono nè forti nè pesanti da digerire!!! Peccato che ci vogliono gli agli novelli (con la buccia rosa) e che sbuccia sbuccia rimane ben poco… a me sono venuti 2 miseri vasetti [...]
Ricetta Carciofi frittiChe dire dei carciofi fritti? Una goduria infinita… Fin da piccola ho sempre sentito dire… fritta è buona anche una ciabatta!!! E se vale per una ciabatta… figuratevi per il carciofo! A casa mia però, seguendo le origini napoletane di mamma ma anche quelle Toscane e forse, ancora più importanti, anche le indicazioni per questa [...]
Ricetta Polpette di melanzane di nonna MariucciaLe mie prime polpette di melanzane… sì, perchè, nonostante adori le melanzane, non le avevo mai fatte… ringrazio quindi la ragazza (non ricordo più il nome e non ha risposto al mio appello sul gruppo su facebook!!!) che mi fornito a suo tempo la ricetta delle polpette di melanzane di sua nonna, nonna Mariuccia! E [...]
Ricetta Crostini salsiccia e stracchinoEcco una ricetta semplice ma sempre valida, i crostini salsiccia e stracchino!! Se volete presentarli in un modo un po’ più “originale” invece che mettere il composto sopra le fettine, potete svuotare la baguette e riempirla in modo che il composto risulti al centro del crostino! Questa volta ne ho fatti un po’ e un [...]
Ricetta Carciofini sott’olioIngredienti per 3 vasetti: – 3 kg di carciofini – limone – sale – aceto bianco – olio di semi di arachidi – olio extravergine di oliva – aglio – alloro – vasetti sterilizzati Preparazione: Siete pronti con vostri carciofini che sembrano tantissimi? Guardateli bene… perchè diventeranno nulla!! Ed indossate subito i guanti, se non [...]
Ricetta Polpette di zucca, caciocavallo e prosciutto cottoPeriodo di fine zucca… avevo giusto 500 gr di zucca e con mia mamma abbiamo deciso di fare queste polpettine di zucca farcite con caciocavallo e prosciutto cotto… sono buone e delicate, la zucca non si sente molto ed il formaggio filante è libidinoso!!! Ingredienti per 3-4 persone (14 polpette circa): – 500 r di zucca [...]
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