Stuzzichini e finger food
Spirali di pasta sfoglia con semi di papavero e prosciutto crudo o cotto
Ieri eravamo ospiti tutto il giorno in piscina in agriturismo e quindi per il pranzo avevo “programmato” di portare un piatto poco impegnativo da mangiare e preparare… così mi era subito venuto in mente di quando in un forno di Firenze avevo sempre visto delle sfiziosissime spirali di pasta sfoglia con il prosciutto che mi [...]
Ricetta Rotolini di frittata con prosciutto cotto e galbanino
Una ricetta semplice ma dalla presentazione simpatica e accattivante… io ho portato questi rotolini come antipasto quando abbiamo fatto la cena in serra da Simone! Facevano la loro sfiziosa figura! Ma può essere servito anche come secondo… caldo con il galbanino filante o tiepido, a seconda del gradimento e della stagione!! Ingredienti per circa 20-22 [...]
Ricetta gnocco fritto (o crescentina o ficattola)
Il nome gnocco fritto (Gnòch frètt) è tipico della provincia di Modena ed indica una pasta a base di farina, strutto, acqua e lievito che viene tagliata a rombi sottili, fritta e accompagnata a salumi e formaggi (ma non solo). E’ un prodotto tipico dell’Emilia ma diffuso anche in altre regioni; il nome subisce variazioni da un’area all’altra (crescentina a Bologna, pasta fritta o [...]
Ricetta Rotolo di wurstel e cavolo verza
Ingredienti per 3 persone: – 3 grossi wurstel di maiale (o di pollo) – 1 rotolo di pasta per pizza – 300 gr di cavolo verza – 1 cipolla – birra o vino bianco – formaggio parmigiano grattugiato – olio Preparazione: In una padella mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine con l’olio Quando la cipolla è un [...]
Ricetta Tartine al caviale
Ingredienti: – pancarré a fette – burro – caviale o (le più economiche) uova di lompo – 1 limone Preparazione: Mettete il caviale ad insaporire in un piattino con il succo del limone Tagliate il limone a metà. Mezzo tagliarlo a pezzetti con cui andremo a guarnire le tartine L’altra metà lo [...]
Ricetta Cestini di pasta sfoglia ricotta salmone e zucchine
Ingredienti: – 2 rotoli di pasta sfoglia – salmone al naturale - 1 zucchina – ricotta – stampi di alluminio – prezzemolo – aglio e cipolla – peperoncino (opzionale) Preparazione: Tagliare a tocchettini le zucchine e metterle a friggere in una padella con un filo d’olio. Nel frattempo mettere a soffriggere in una padella l’aglio e la [...]
Ricetta Fagottini piselli, zucchine, speck e ricotta
Ingredienti: – 2 rotoli di pasta sfoglia - 1 zucchina – piselli – speck o prosciutto crudo a dadini – ricotta – menta e basilico – aglio – cipolla – peperoncino – sale Preparazione: Mettere in padella ad appassire aglio e cipolla a pezzetti con un po’ di olio e peperoncino. Aggiungere i piselli e la [...]
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