http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Wed, 08 Sep 2010 20:40:50 +0000 en hourly 1 http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/ http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/#comments Mon, 23 Mar 2009 14:17:34 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=3984
Il baccalà è merluzzo conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Si trova in vendita già ammollato ma, se si acquista salato, occorre provvedere a dissalarlo. Mettetelo in acqua per circa 48 ore. Per capire se è pronto per la cucina, assaggiatene una scaglia: se è morbida, e ben dissalata, strizzatelo e [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/feed/ 1