Ricetta verza con uovo… in carbonara!
Pubblicata 11/07/2010 Scritto da in Contorni,Secondi a base di uova e verduraCondividi
Link sponsorizzati
Una ricetta sostanziosa… un contorno che più che un contorno è secondo e contorno… a me piace… e se vi va provatela! Magari non adesso che è estate… perchè non è leggerissima… io l’ho fatta un mesetto fa ma come sempre posto le ricette in ritardo di mesi!
Ingredienti per 2/3 persone:
- 1 cavolo verza di medie dimensioni
- 2 uova
- parmigiano grattugiato
- basilico
- aglio
- olio
- peperoncino
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliate la verza a listarelle e lavatela bene
In una padella fate soffriggere delicatamente l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio
quindi buttate l’aglio e aggiungete il cavolo verza
Coprite con un coperchio e fate cuocere aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua
Nel frattempo in una ciotolina mettete le uova, il formaggio, sale, pepe e basilico spezzettato
e sbattete bene il tutto
nel frattempo regolate di sale il cavolo verza, mescolate e abbassate il gas al minimo
Versate l’uovo sbattuto sulla verza caldissima
Mescolate bene facendo rapprendere l’uovo secondo gradimento (tipo carbonara, insomma) e aggiungendo altro pepe, se di gradimento
Impiattate e servite…
Buon appetito!
Link sponsorizzati
Ricette similari
»Ricetta Gratin di spinaci con uova e parmigiano 
»Ricetta Spiedini di fagiolini boby fritti
»Ricetta Patate sabbiose al rosmarino
»Ricetta Purè di patate
»Ricetta Lenticchie biologiche in umido di Capodanno
Stampa questo post
Ricetta in Pdf con foto
invio in corso...
11 luglio 2010 13:47
Da provare subito…
Ciao Dany… se ci aggiungo la pancetta… faccio danno?
Spero di no!! Un saluto da Gigifan… e alla prossima!
12 luglio 2010 14:33
@ Gigifan:
Ciao Gigifan! No, non fai assolutamente danno se aggiungi la pancetta, anzi… il sapore sarà ancora più deciso, come una vera e propria carbonara! Anzi, a quel punto puoi farla soffriggere alla fine insieme all’olio e all’aglio e versarli bollenti sul cavolo amalgamato all’uovo!
Magari però vista la “leggerezza”… rimanderei la ricetta a momenti con temperature più rigide!
6 settembre 2010 18:11
Fantastica!!! Stasera la provo!
20 gennaio 2011 21:25
Io aggiungerei nel soffritto una o due acciughe sott’olio da fare sciogliere nel’olio, mi piace il gusto che danno.
Le ho aggiunte anche nella carbonara di tonno. squisite!!
26 febbraio 2011 18:49
@ Elena: sono contenta che ti piaccia!
@ Sary: proverò la tua variante che mi incuriosisce molto! Grazie!