Uova al pomodoro

Pubblicata 23/07/2009 Scritto da Dany in Ricette veloci,Secondi piatti a base di uova
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Una ricetta non semplice… di più!! Ma d’estate con i pomodori freschi è particolarmente saporita e gustosa… oltre che rapida! Insomma… un modo diverso di presentare le uova in tavola!!

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 10 pomodori (es. San Marzano)
- sale
- pepe
- basilico
- olio d’oliva

Preparazione:

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi quindi metteteli in padella con un filo di olio

Coprite con un coperchio e fate cuocere i pomodori; a fine cottura aggiungere il basilico a pezzetti e regolare di sale

Aggiungere le uova, una per volta, cercando di versarle in modo da distanziare i tuorli tra di loro

Fateli cuocere a fuoco vivace cercando di muovere l’albume con la forchetta intorno al tuorlo (senza romperlo, come ho fatto io!!!) in modo da far cuocere l’albume e farlo amalgamare con il pomodoro. Spolverizzate ogni tuorlo con sale e, se gradite, pepe macinato

Fate finire di cuocere le uova, cercando sempre di far amalgamare l’albume con il pomodoro…. senza preoccuparvi dell’aspetto poco appetitoso che assume nella padella

A questo punto… impiattate!! Mettete centralmente il tuorlo e intorno il composto di albume e pomodoro, guarnendo con due foglie di basilico

Buon appetito!

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Tags: pomodori, pomodoro, ricetta uova al pomodoro con foto, ricette con foto, ricette con uova, uova

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7 commenti per “Uova al pomodoro”

1. Gigi
   4 gennaio 2010 22:59

   Ciaooooooooooooo Dany Eccomi di nuovo da te… per dirti 100 volte grazie… Perchè? Semplice ho provato questa tua semplice ricetta… e l’ho trovata davvero buonissima… mi piacciono i piatti veloci e con pochi ingredienti e questa faceva al caso mio …è stata una bella soddisfazione davvero!! Domani ho in programma di farmi i fusilli al tonno con piselli e pomodori… Dany sono sicuro che sarà buonissima …un saluto da
   Gigi Fan
   p.s.
   hai qualcosa per gli hamburger?
   Grazie e alla prossima!

2. Roberto
   18 aprile 2011 20:31

   Ciao, volevo un consiglio, a volte, dopo la cottura, i pomodorini mi rimangono acquosi, devo togliere i semi e lasciarli perdere l’acqua? O semplicemente cuocerli di più ? Grazie.

3. Roberto
   1 maggio 2011 20:25

   Ciao, aspettavo un tuo consiglio per come cuocere meglio i pomodorini. Vedi mio precedente post del 18 aprile. Grazie della risposta.

4. Dany - Ideericette
   1 maggio 2011 20:53

   @ Roberto: se sono molto acquosi puoi semplicemente cuocerli di più, magari alla fine senza coperchio in modo da far ritirare l’acqua… certi tipi di pomodori infatti sono più acquosi di altri (es. i pomodori tondi o ricci rispetto ai San Marzano o ai ciliegini). Spero di averti chiarito un po’, anche se in ritardo!

5. Roberto
   2 maggio 2011 12:45

   Grazie della risposta Dany ti seguo sempre con piacere.

6. Antonietta
   1 giugno 2011 00:01

   Buonissimi, la sapevo già, ma seguendo con precisione la tua ricetta è venuta meglio. Grazie, ti seguo sempre! Antonietta

7. Dany - Ideericette
   4 giugno 2011 00:29

   @ Antonietta: grazie a te… mi sento onorata di avere dei lettori fissi!!!

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