Ricetta Trenette alla Grotta Azzurra

Ecco una ricetta a base di pesce davvero molto scenografica, oltre che buona… uno spaghetto allo scoglio saltato in padella con della vodka blu pura (non dolce)… ed ecco un piatto che ricorda proprio la Grotta Azzurra di Capri (parola di mamma napoletana)!!!

Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di trenette o linguine (o spaghetti, secondo preferenza)

- pesce misto (totani, calamari, gamberetti, cozze, vongole)

- aglio

- olio

- peperoncino

- prezzemolo

- vodka blu non dolce nè fruttata (no curaçao nè Artic)

- pomodorini (per guarnire)

Preparazione:

Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo).

Aggiungere il pesce nel seguente ordine: prima totani e calamari e quasi a fine cottura aggiungere cozze, vongole e gamberetti che hanno un minor tempo di cottura.

Quando il pesce è quasi cotto aggiungere mezzo bicchiere di vodka blu e girare il pesce in modo che si colori.

Nel frattempo cuocere la pasta. Quando è cotta saltarla in padella con il pesce aggiungendo un altro mezzo bicchiere di vodka blu.

Far ritirare la vodka e servire cospargendo di prezzemolo tritato e guarnendo con un pomodorino tagliato a forma di fiore.