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Ricetta Torta salata di San Valentino con radicchio e taleggio

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Avevo pensato questa torta salata per San Valentino… l’ho realizzata una settimana prima ma non ho avuto tempo di metterla sul sito per tutta la settimana successiva… e quindi la inserisco adesso, anche se a San Valentino passato da qualche giorno!!!

Ingredienti per 4 persone:

– 1 rotolo di pasta mezza sfoglia

– 500 gr di radicchio

– 1 cipolla

– 250 gr di taleggio

– 2 uova

– olio d’oliva

– burro

– parmigiano grattugiato

– pepe

– menta

– sale

Preparazione:

Lavate il radicchio in acqua e un filo di aceto aprendolo foglia foglia

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Fate sgocciolare l’acqua, quindi tagliate ogni foglia a listarelle larghe circa 1/2 centimetro

radicchio-a-listarelle

In una padella fate appassire la cipolla tagliata sottile in un po’ di burro

cipolla-ad-appassire-con-il-burro

Quando la cipolla è appassita, unite il radicchio

aggiunta-radicchio1

Coprite con un coperchio e fate appassire. A questo punto aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti

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Fate sciogliere il taleggio. Quando il radicchio è  freddo, aggiungete le uova,  il sale, il pepe, la menta e il formaggio grattugiato e mescolate

aggiunta-uova-sale-pepe-menta

Nel frattempo stendete la pasta mezza sfoglia

pasta-mezza-sfoglia-stesa1

Adagiate nella teglia (meglio se a forma di cuore) la carta da forno e la pasta mezza sfoglia

pasta-mezza-sfoglia-adagiata-nella-teglia

Tagliate la carta da forno e la pasta mezza sfoglia in eccedenza, bucherellate la pasta con una forchetta

pasta-sfoglia-ritagliata-ai-bordi-e-bucherellata

Versate all’interno della teglia il composto di radicchio, taleggio e uova e livellatene la superficie

radicchio-uova-e-taleggio-nella-pasta-sfoglia

Stendete la pasta avanzata in modo da ricavarne delle strisce sottili ma lunghe (io ne ho ricavate sei)

strisce-di-pasta-sfoglia

Unite insieme all’estremità tre strisce e iniziate a intrecciare in modo da ricavarne una treccia

intreccio-di-strisce-di-pasta-sfoglia

Quando avete finito di fare la treccia, cercate di far aderire le estemità inferiori in modo che la treccia non tenda ad aprirsi.

treccia-finita

Ripetete l’operazione con le altre tre strisce. Adagiare le due strisce lungo il bordo della teglia, cercando di non far vedere l’attaccatura delle due trecce in alto

trecce-di-pasta-mezza-sfoglia-adagiata-nella-teglia

A questo punto tagliare in senso verticale le trecce inferiori e avvicinare le due punte del cuore… e il cuore è pronto per essere infornato!

chiusura-trecce-di-pasta-mezza-sfoglia-in-basso

Cuocere a 150° per circa mezz’ora!

torta-salata-radicchio-e-taleggio-sfornata

Servite tiepida o calda in un piatto da portata

torta-salata-radicchio-e-taleggio-nel-piatto-da-portata

torta-salata-radicchio-e-taleggio-aperta

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Info per Ricetta Torta salata di San Valentino con radicchio e taleggio

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Tag: pasta mezza sfoglia, radicchio, radicchio di Treviso, ricette con foto, San Valentino, taleggio, torta salata con foto, uova

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9 Commenti

  1. Ale 13 aprile 2012
  2. Ele 30 dicembre 2011
  3. Marilu 26 settembre 2011
  4. Dany - Ideericette 1 febbraio 2011
  5. Sary 20 gennaio 2011
  6. Arance di Ribera 11 gennaio 2011
  7. Dany - Ideericette 16 novembre 2010
  8. Cyberyna 12 novembre 2010
  9. Arance di ribera 9 gennaio 2010

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