Ricetta Torta di banane e ginger variegata al cacao per microonde

Ecco un’altra ricetta inventata, adattata e sperimentata per dolci da cuocere nel microonde… era buona però nella cottura si è spaccata… la prossima volta voglio provare a farla cuocere un po’ di più ad una potenza inferiore!!

Ingredienti per l’impasto:

- 160 gr di farina
- 40 gr di amido di mais
- 1 bustina di vaniglina
- 2 banane
- succo di 1 limone
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 1/2 bicchiere di latte
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo
- una bustina di lievito per microonde
- 6 cucchiai di cacao amaro
- 3/4 cm di radice di ginger (zenzero) o 2-3 cucchiaini di zenzero in polvere

Per decorare:
- 1 banana
- 30 gr di zucchero
- zenzero in polvere

Preparazione:

Per prima cosa tagliate le due banane e fettine e lasciatele a macerare con il succo di limone

In una ciotola mettere l’uovo con lo zucchero e la vaniglina

Lavorare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea

Nel frattempo mettere la banana con il succo di limone nel mixer, aggiungere il latte ed il ginger a pezzetti o in polvere

Azionate il mixer fino ad ottenere una crema omogena

A questo punto aggiungete nella ciotola il sale e l’olio e incorporare lentamente la farina e l’amido di mais a cucchiaiate

Continuate a mescolare in modo che non si formino grumi di farina

Quindi aggiungere lentamente il frullato di banana, latte e zenzero

Amalgamare il tutto

Quindi aggiungere la bustina di lievito per microonde e amalgamare

Versare metà dell’impasto nella tortiera di 29 cm di diametro ricoperta di carta da forno; aggiungere il cacao all’impasto rimanente nella ciotola

Amalgamare bene il cacao all’impasto

Quindi versarlo in modo irregolare sull’impasto chiaro nella tortiera

Decorare con delle fette di banana

e cospargere le fette di banana con lo zucchero

Infornate e cuocete a microonde a 600 Watt con grill per 13 minuti.  Se il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill.

Lasciare poi riposare il dolce per 10 minuti

Se di gradimento, spolverizzate con zucchero a velo e zenzero (ginger) in polvere

Tagliate a fette e… gustate!!!