Ricetta Torta al cioccolato di Foffo

torta al cioccolato

torta al cioccolato foffo

Una ricetta “donatami” da un vero cuoco… molto calorica, la torta al cioccolato di Foffo, praticamente la farina è inesistente, ma buonissima!!! la ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Grazie Foffo!

Ingredienti torta al cioccolato:

– 400 gr. di cioccolato fondente
– 100 gr. di burro
– 100 gr. di zucchero
– 4 uova
– zucchero a velo

Nel caso si desideri fare un torta di dimensioni più grosse (teglia di 26 cm di diametro) è possibile utilizzare 600 gr. di cioccolato e 5 uova.

E’ ottima per “riciclare” la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzata!

Varianti:

E’ possibile usare cioccolato di tipo diverso (al latte, alla gianduia, con nocciole, ecc.) o mescolare il cioccolato fondente fuso con cioccolato di tipo diverso, nutella o cacao, a proprio piacimento.

E’ una ricetta ottima da fare anche se si hanno come ospiti soggetti celiaci… infatti non contiene farina!! E nel caso in cui l’impasto sia troppo fluido basta una sola cucchiaiata della farina senza glutine!!

Preparazione Torta al cioccolato

Mettere il cioccolato a quadretti (fondente, al latte o misto) insieme al burro a pezzetti in un recipiente

cioccolata-e-burro-da-sciogliere

Fate sciogliere delicatamente nel microonde (a 300 W) o fate rinvenire a bagnomaria

burro-e-cioccolata-sciolta

Mescolate burro e cioccolato sciolti, aggiungete lo zucchero e mescolare nuovamente

aggiunta-zucchero-allimpasto

Aggiungere i tuorli d’uovo

aggiunta-tuorli

e mescolate per amalgamare bene il tutto

impasto-amalgamato-con-uovo

Mettete gli albumi in un recipiente

albumi-nel-recipente

E montateli a neve con l’aiuto di uno sbattitore elettrico

albumi-montati-a-neve

Aggiungete gli albumi montati a neve all’impasto

aggiunta-albumi-montati-a-neve

Mescolate in senso verticale per non smontare il tutto. Nel caso l’impasto risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di farina.

aggiunta-cucchiaio-di-farina

Amalgamate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo

impasto-per-il-forno

Mettere tutto in un recipiente (21-22 cm circa di diametro) ricoperto da carta da forno

torta-al-cioccolato-da-infornare

Mettere in forno a 170° per circa ½ ora

torta-al-cioccolato-cotta-nella-teglia

Quando è cotto sfornare togliendo la carta da forno

torta-al-cioccolato-sfornata-nel-piatto

Ricoprite con zucchero a velo

torta-al-cioccolato-ricoperta-con-zucchero-a-velo

E adesso… gnam! Da servire sia calda che fredda a seconda delle preferenze!

ricetta torta al cioccolato

torta cioccolato

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Info per Ricetta Torta al cioccolato di Foffo

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Tempo totale: minuti
Persone: 5
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Tag: ricette con foto, torta per celiaci, torta senza farina

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55 Commenti on "Ricetta Torta al cioccolato di Foffo"

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Francy
Ospite

Ciao Dany!! :) Abbiamo provato la tua torta al cioccolato… è davvero buona!! :P Per essere una “non professionista” sei davvero precisa, più attendibile di molti libri di cucina: le dosi e i tempi di cottura erano perfetti e le foto sono state di conforto durante il procedimento!! ;) Continueremo a provare altre tue ricette sperando di non prendere troppe taglie!
MI raccomando tu continua ad inventare altre ricette…e a condividerle con noi!!! :)
Baci!!

Dany - Ideericette
Ospite

Ciao Anna… grazie per aver postato il risultato dell’esperimento con le barrette kinder! Sono contenta che il risultato sia ottimo… solo a leggere il commento mi sembrava di sentirne il sapore, l’odore e la cremosa consistenza! Gnam! Alla prima occasione compro le barrette e lo provo pure io nella tua versione…
Ah… non essendo un dolce lievitato… è normale che si gonfi durante la cottura e poi si afflosci!! ;-)
Besos, alla prossima! Sperando di non scrivere commenti, ogni volta con un chilo in più! :-(

Anna
Ospite
Ciao Dany! Ho fatto la torta e non ho resistito: ho assaggiato un pezzetto. E’ BUONISSIMAAA!!!! Il sapore è molto simile al soufflè al cioccolato che ho mangiato a un ristorante; anzi forse è più buona! Per paura che mi venisse troppo dolce ho usato 250g di barrette kinder e 150g di cioccolato fondente e ho dimezzato la dose dello zucchero. Il risultato è perfetto! In forno (statico) è stata 50 minuti e non 30. Quando l’ho sfornata era molto gonfia, poi raffreddandosi si è afflosciata. Però è davvero ottima!!! Sono contenta; lo sono un po’ meno per la mia… Leggi il resto »
Anna
Ospite

Questa torta deve essere buonissima; sicuramente la proverò. Ho un dubbio però: il lievito per torte non è previsto o hai dimenticato di inserirlo?
Un’altra cosa: secondo te potrei utilizzare le barrette Kinder visto che ne ho tante? GRAZIE comunque. CIAO. ANNA

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