Ricetta Tagliatelle zucchine, speck e aceto balsamico

Ingredienti per 3 persone:

- 250 gr di tagliatelle

- 2 zucchine

- speck o prosciutto crudo a cubetti

- aceto balsamico di Modena

- aglio

- cipolla

- peperoncino

Preparazione:

Mettere aglio, cipolla e peperoncino ad appassire in padella con olio d’oliva e un po’ d’acqua.  

 Aggiungere la zucchina tagliata a dadini.

Quando le zucchine sono a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a dadini (o il prosciutto crudo)

Coprire con un coperchio e far finire di cuocere. 

Nel frattempo cuocere le tagliatelle e, poco prima di scolarle, aggiungere l’aceto balsamico.

 Scolare la tagliatelle, saltarle in padella e servire.