Ricetta Tagliatelle zucchine e pomodorini

Pubblicata 05/07/2010 Scritto da Dany in Primi a base di verdura
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La pasta con le zucchine e i pomodorini è una ricetta estiva leggera e molto saporita che noi facciamo spesso d’estate… ricetta banale, ma ve la posto lo stesso!

Ingredienti per 3 persone:

- 250 gr di tagliatelle all’uovo
- 2 zucchine di media grandezza
- 12-15 pomodorini ciliegini
- 1 aglio
- 1/2 cipolla
- menta
- olio
- sale

Preparazione:

Prendete le zucchine, lavatele e asciugatele con un panno pulito

quindi mettetele su un tagliere e affettatele a rondelle

In una padella con olio mettete a soffriggere la cipolla e l’aglio tritati

quando inizia a soffriggere troppo aggiungete un filo di acqua e fate finire di appassire

Aggiungete in padella le zucchine a rondelle

Coprite con un coperchio e portate a mezza cottura le zucchine (circa 10 minuti) regolando di sale

Nel frattempo lavate i pomodorini e la menta

e tagliate i pomodorini a metà

Aggiungeteli in padella con le zucchine e la menta spezzettata

e fateli cuocere coperti per una decina di minuti, regolando di sale

Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con il condimento

Impiattate e servite guarnendo con un rametto di menta

Buon appetito!

Se di gradimento spolverizzate con formaggio grattugiato!

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9 commenti per “Ricetta Tagliatelle zucchine e pomodorini”

1. Giorgina 42
   6 luglio 2010 12:10

   Buonissima… Ottima x le giornate calde…
   Si possono sostituire le zucchine con altre verdure?
   Tipo melanzane.
   Grazie

2. Dany - Ideericette
   6 luglio 2010 22:54

   @ Giorgina:
   … ovviamente puoi sostituire con altre verdure! Le melanzane vanno benissimo, come anche i peperoni!!

3. Lucia
   10 luglio 2010 12:11

   Bone, Dany! Adoro le tue “banalità”! E siccome sono banale anch’io…. oggi mi preparo ste splendide “banaltagliatelle” !

4. Dany - Ideericette
   10 luglio 2010 15:30

   @ Lucia:
   Lucia, tesoro… che piacere sentirti! Oggi che sono a casa vado a farmi un giro sul tuo meraviglioso blog…
   Saluti da una “banaldonna” dalle “banalricette”!

5. Nadia
   17 agosto 2010 10:35

   Vista la produzione del mio orto, proverò anche questa!!!!! E LE ALTRE! GRAZIE!!

6. Dany - Ideericette
   18 agosto 2010 19:05

   @ Nadia:
   Ecco spiegato il perchè del tuo interesse per tutte queste ricette con le verdure!
   Brava, goditi i frutti del tuo orto… le verdure fanno bene!

7. Nadia
   23 agosto 2010 16:45

   A volte penso che farei meglio a starmene al sole spaparanzata! ma è cosi bello veder crescere le piantine!!!!!!

8. Dany - Ideericette
   5 settembre 2010 02:01

   @ Nadia:
   Concordo, la nascita di una nuova vita (animale o vegetale che sia) crea sempre grandi emozioni che ripagano le cure e le attenzioni spese! Continua così che sei forte!

9. Daniela
   13 gennaio 2012 17:55

   Ciao! E’ il primo blog di cucina che visito… ho azzeccato quello giusto al primo colpo pare! Complimenti!

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