Commenti a: Ricetta Tagliatelle salmone e zucchine

Di: Dany - Ideericette

Dany - Ideericette — Wed, 08 Dec 2010 22:36:02 +0000

@ Silvia: grazie della visita e dei complimenti. Rispondendo alla tua domanda, in questo caso ho fritto con l’olio di oliva… quando friggo con poco olio girando spesso (come in questo caso) uso l’olio d’oliva, in caso di fritti più consistenti con maggiori quantità di olio, uso l’olio di semi, preferibilmente di arachide… il fritto risulta più leggero e meno “coperto” dal caratteristico sapore dell’olio dell’oliva!! Inoltre, come l’olio d’oliva, l’olio di semi di arachide ha un punto di fumo molto alto (temperatura raggiungibile prima che l’olio inizi a bruciare e a sviluppare sostanze tossiche).

Di: Silvia

Silvia — Mon, 06 Dec 2010 10:13:06 +0000

Innanzitutto ti faccio i miei complimenti, sei veramente brava e molto creativa.
Ti volevo chiedere in merito alla ricetta tagliatelle al salmone e zucchine, l’olio per friggere le zucchine è extravergine di oliva o altro?
Grazie!
Silvia.

Di: Dany - Ideericette

Dany - Ideericette — Sun, 08 Aug 2010 21:26:32 +0000

@ Cassierainbilico: com’è andata sostituendo nella ricetta la panna con il latte? Io credo bene…
@ Gianfranco: per quello che ne so chi soffre di ipertensione dovrebbe evitare tutti gli alimenti in scatola che contengono molto sodio (e quindi sale).. e preferire sempre alimenti freschi… ti consiglio quindi di farla con il salmone fresco, che è buonissimo e magari sostituire la panna con il latte!
@ Nadia: sì, è ottima anche con il salmone affumicato!

Di: Nadia

Nadia — Sat, 07 Aug 2010 09:18:01 +0000

Le provo! Con il salmone affumicato!!!
… grazie

Di: Gianfranco

Gianfranco — Fri, 06 Aug 2010 22:16:27 +0000

Soffro di ipertensione: questa ricetta va bene anche per me?
Grazie

Di: Cassierainbilico

Cassierainbilico — Mon, 01 Feb 2010 11:25:13 +0000

Oggi lo provo! però invece della panna metto un pochino di latte, vediamo cosa esce fuori!

Di: Dany - Ideericette

Dany - Ideericette — Fri, 02 Oct 2009 19:47:32 +0000

Ciao Paki! Hai ragione, non ho dato indicazioni sul sale… per due motivi:
1. In casa mia abbiamo sempre dovuto sopportare preparazioni meno saporite per problemi di ipertensione di qualche componente… alla fine mi sono abituata a mangiare più sciocco!!!
2. Relativamente a questa ricetta, il salmone in scatola (un po’ come il tonno), quando lo fai cuocere in padella, tende a tirare fuori il sale contenuto insieme agli altri conservanti.. il consiglio, quindi, è di assaggiarlo e regolare di sale prima di versarci la pasta!!

Di: Paki

Paki — Fri, 02 Oct 2009 14:28:35 +0000

Ciao riguardo alla ricetta delle tagliatelle con salmone e zucchine, siccome il sale non viene proprio nominato, volevo chiederti appunto se ci vuole nel condimento o solo nella pasta…
Grazie in anticipo per la risposta.