Ricetta Tagliatelle curry piselli e gamberoni

Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di tagliatelle o altro formato di pasta

- 150 gr di piselli (anche surgelati)

- 6  gamberoni 

- panna o yogurt magro

- curry

- aglio

- prezzemolo

- olio

Preparazione: 

Far soffriggere leggermente aglio e prezzemolo in una padella con l’olio e un po’ di acqua

Aggiungere i piselli e farli cuocere per 10-15 minuti coprendo con un coperchio. Se non fossero particolarmente dolci aggiungere una puntina di zucchero

Quando i piselli sono cotti aggiungere i gamberoni e far cuocere 3-4 minuti

Mentre si cuoce la pasta aggiungere la panna (io ho usato lo yogur magro per legare e non alterare troppo il sapore del curry) ed il curry in quantità secondo il proprio gradimento

Far sciogliere ed amalgamare aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta

Scolare la pasta al dente, far saltare in padella in modo da legare con il condimento e servire guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo… e buon appetito!