Ricetta Tagliatelle alla Puttanesca

Ingredienti per 3 persone:

- 240 gr di tagliatelle

- pomodoro passato

- capperi sottosale

- olive nere

- olive verdi (opzionali)

- aglio

- olio

- basilico

- parmigiano grattugiato

Preparazione:

Mettere l’aglio a soffriggere leggermente con l’olio in una padella.

Aggiungere il pomodoro e far cuocere un po’.

A metà cottura aggiungere i capperi strizzati (precedentemente messi in un bicchiere acqua)

Aggiungere infine le olive nere (intere o a pezzetti o miste, secondo preferenza) e le olive verdi, se gradite.

Mentre si cuoce la pasta, togliere l’aglio e aggiungere qualche foglia di basilico.

 Infine scolare le tagliatelle e saltarle in padella con il sugo di olive e capperi.

 Servire guarnendo con una ciocca di basilico e spolverando di parmigiano grattugiato.