Ricetta Striscioline di bucce di melanzana fritte

Avete fatto delle ricette con le melanzane (es. melanzane sott’olio) e vi sono avanzate soltanto le bucce della melanzana? Potete preparare con le bucce un antipasto semplice e sfiziosissimo che a me ricorda un po’ le alghe fritte!!! Oppure potete usarlo come letto per adagiare altre pietanze.. o utilizzarle per guarnire piatti a base di melanzane!

Ingredienti:

- bucce di melanzana
- olio di semi per friggere
- sale

Preparazione:

Prendente le bucce delle melanzane e tagliatele a striscioline sottilissime

Metterle a friggere in abbondante olio di semi bollente

Quando sono belle croccanti, scolatele con la schiumarola e salatele (se volete potete metterle su un foglio di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso)… sono degli stuzzichini meravigliosi !!!

 Croccanti ma di una croccantezza che si scioglie in bocca… uhm…