Questo sito contribuisce
alla audience di

Spiedini di verdure e formaggio alla griglia

spiedino-di-verdure-e-formaggio-alla-griglia

spiedino-di-verdure-e-formaggio

Gli spiedini di verdure possono essere serviti come antipasto o come contorno; in entrambi i casi si tratta di un piatto allegro, colorato, sfizioso e leggero che può essere personalizzato con le verdure preferite e arricchito e reso più sostanzioso con l’aggiunta di formaggio grigliato. Per rendere più originale i miei spiedini di verdure e formaggio ho utilizzato il simpatico spiedino verdure I Genietti, riutilizzabile, lavabile e igienico. Io ho utilizzato zucchine, melanzane, funghi e pomodori ma possono essere grigliati anche peperoni, cipolle, carciofini, radicchio, zucca, peperoncini verdi dolci e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia!

Ingredienti:

– 1 zucchina piccola
– 1 melanzana lunga piccola
– funghi champignon
– pomodorini (io rossi, gialli e neri)
– scamorzine affumicate o formaggini
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe

Preparazione:

Prendete le verdure che più vi aggradano…

verdure-miste-formaggini-e-spiedino

Pulite i funghi rimuovendo con un coltellino la terra dal gambo e la pellicina dalla cappella, lavate le rimanenti verdure e tagliatele zucchine, funghi e melanzane a fette non troppo sottili

verdure-a-fette

 Infilzate le verdure nello spiedino verdure come più vi aggrada, aggiungete sale e pepe e spennellate con un po’ di olio extravergine utilizzando un pennello da cucina (io pennello chef); se desiderate grigliare anche il formaggio decidete dove metterlo ma poi toglietelo e mettetelo all’ultimo momento (basterà un minuto!)

verdure-infilzate-nello-spiedino

Fate grigliare le verdure fino a quando saranno colorite ma non bruciacchiate, aggiungete le scamorze piccoline (non le avevo trovate e mi sono dovuta accontentare dei formaggini), girate pochi secondi per lato lo spiedino

spiedino-di-verdure-e-formaggio-a-grigliare

Impiattate e servite

spiedini-di-verdure-e-formaggio

Se volete potete aggiungere un filo di olio

spiedini-di-verdure-e-formaggio-alla-griglia

Buon appetito!

spiedini-di-verdure-e-formaggio-grigliati

Print Friendly
[Voti: 2    Media Voto: 3/5]

Info per Spiedini di verdure e formaggio alla griglia

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
Inserita nelle categorie
Tag: formaggio, funghi, I genietti, melanzane, pomodorini, spiedini, spiedini di verdure, spiedino, verdure, zucchine

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *