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Ricetta Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche ve ne avevo già parlato nella ricetta della pasta shirataki con zucchine, cavolo nero e peperoncino alla piastra. Al di là del fatto che questa pasta ha pochissime calorie, l’aspetto per me interessante è la sua capacità (dimostrata da vari studi scientifici) di coadiuvare nel rallentare l’assorbimento del glucosio. E potete capire quanto possa essere prezioso in gravidanza, quando il diabete gestazionale è sempre in agguato, e nel diabete in genere! Così… ecco una ricettina per soddisfare il palato con tanti benefici per la salute, anche e sopratutto in gravidanza!

Ingredienti spaghetti Shirataki con gamberi per 2 persone

– 300 gr. di spaghetti shirataki (2 confezioni) Miracle Noodle
– una decina di gamberoni
– 1 carota
– 1 zucchina
– 100 gr. di germogli di soia (io germogli di fagiolo mungo Bonduelle)
– un paio di cucchiai di salsa di soia
– olio extravergine d’oliva
– 1 peperoncino fresco

Preparazione spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

Prendete la carota

Carota

lavatela e tagliatela a julienne

Carote a julienne

Prendete anche la zucchina e tagliatela a julienne

Zucchina a julienne

In una padella (preferibilmente un wok)  fate scaldare l’olio quindi aggiungete le zucchine

Zuchine a julienne a cuocere

Salate e lasciate rosolare le zucchine a fiamma vivace

Zuchine rosolate

quindi aggiungete le carote

Aggiunta carote a julienne

Nel frattempo lavate i gamberi

Gamberi lavati

e prendete i germogli di soia

Germogli di soia Bonduelle

Quando le zucchine sono soffritte e le carote un po’ammorbidite

Zucchine e carote ammorbidite

aggiungete in padella i germogli di soia e 2/3 cucchiai di salsa di soia

Aggiunta germogli di soia e salsa di soia

Fate insaporire a fiamma vivace

Carote zucchine e germogli di soia insaporiti con salsa di soia

Nel frattempo pulire i gamberi togliendo il carapace ma lasciando la coda, eliminando il filo nero intestinale

Gamberi puliti

Aggiungete quindi i gamberi in padella con le verdure

Aggiunta gamberi nel wok

Nel frattempo prendete gli spaghetti shirataki, lavateli bene sotto acqua corrente (per eliminare la sostanza nel quale sono immersi per conservarli) e cuoceteli in acqua bollente per 2 minuti

Spaghetti shiratake miracle noodle

Scolateli e versateli in padella con i gamberi e le verdure

Spaghetti shirataki versati in padella con gamberi e verdure

Fate insaporire a fiamma vivace

Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure ad insaporire nel wok

Aggiungete, se di gradimento, il peperoncino a rondelle

Aggiunta peperoncino a rondelle

Ed ecco pronti i nostri Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

Spaghetti shirataki con gamberi e verdure nel wok

Un piatto con tanto gusto e poche calorie!

Spaghetti Shirataki Miracle Noodles con gamberi e verdure

Buon appetito!

ricetta Spaghetti Shirataki Miracle Noodles con gamberi e verdure

Io ho servito utilizzando i piatti Arca di Noè e le posate Fusion di Villa d’Este Home Tivoli

Spaghetti Shirataki Miracle Noodles con gamberi e verdure

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Info per Ricetta Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
Inserita nelle categorie
Tag: carota, gamberi, gamberoni, germogli di soia, miracle noodle, salsa di soia, spaghetti shirataki, zucchina

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Un commento

  1. Luciano 28 febbraio 2014

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