Ricetta Schiacciata (focaccia) con pomodorini, menta e basilico
Scritto da Dany in Antipasti, Pane e variantiCondividi
Un tipo di focaccia (a Firenze la chiamiamo schiacciata) molto semplice da realizzare e anche molto buona! Ottima in occasione di feste e festicciole… 
Ingredienti:
Per la pasta:
- farina
- lievito di birra
- sale
- acqua tiepida
Per la copertura:
- pomodorini ciliegia o piccadilly
- sale
- olio
- menta
- basilico
Preparazione:
Per preparare l’impasto (è lo stesso impasto del pane) vedere qui; quando è lievitato, mettete della farina sul piano di lavoro ed iniziate a stendere la pasta prima con le mani e poi con il matterello
Ungete la teglia e disponetevi la pasta stesa
Prendete i pomodorini, lavateli ed asciugateli a tagliateli a fettine che andrete a disporre sull’impasto appena steso
Aggiungete il sale, la menta ed il basilico a pezzetti e versate un po’ di olio a filo
ed ecco la vostra bella focaccia pronta da infornare
A me fa gola anche da cruda…
Mettere in forno preriscaldato a 150° e far cuocere per circa 15-20 minuti fino a che la pasta non è croccante
Tagliatela a quadrati o strisce e servitela! E’ buona sia calda, che tiepida che fredda!
Buon appetito!!!
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