Ricetta Rotolo (o polpettone) di tonno

Pubblicata 30/03/2009 Scritto da Dany in Secondi a base di pesce
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Ingredienti per 3 persone: 

-  2-3 scatolette piccole di tonno in scatola
- 50 gr. grana grattugiato
- 50 gr. pane grattugiato (o mollica di pane, se preferite)
- 2 cucchiaini di capperi
- 1 uovo
- 1 mangiata di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- olio
- alluminio o carta da forno
- sott’aceti o sott’oli (opzionale)
- maionese (opzionale)
- limone (opzionale)

Preparazione: 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola

Mescolare bene con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo

Disporre il tutto su un foglio di carta da forno (o alluminio), precedentemente inumidita e strizzata. Iniziare a dare una forma all’impasto con le mani, quindi iniziare ad arrotolare l’estremità della carta stagnola in modo da creare un rotolo

Otterrete una sorta di caramella

Stringere bene la stagnola alle due estremità del rotolo in modo che non possa aprirsi durante la cottura

A questo punto immergere il rotolo in una pentola con acqua fredda

e cuocete per 30 minuti

Lasciare raffreddare completamente in un piatto

A questo punto toglietelo dalla stagnola e affettatelo

Servitelo caldo o freddo, secondo la vostra fantasia, con maionese e sott’oli/sott’aceti, oppure con olio, limone e prezzemolo

Io l’ho servito con sott’aceti e maionese, in particolare ho creato 2 fiori con l’aiuto di cetriolini, carotine e peperoni…

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Tags: capperi, pane grattugiato, polpettone di tonno, ricette con foto, rotolo di tonno, tonno

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3 commenti per “Ricetta Rotolo (o polpettone) di tonno”

1. eleonorina
   30 marzo 2009 12:23

   Mmm che buono!!! Avevo mangiato un rotolo simile ad un rinfresco qualche anno fa e mi era piciuto molto, resta solo da mettersi all’opera e vedere cosa viene fuori!!! Dalla lista degli ingredienti, sembra inoltre un ottimo salva cene per chi ha il frigo sempre (o quasi sempre) piuttosto vuotino!!!
   Buon appetito!!

2. Dany
   30 marzo 2009 14:11

   Ele, grazie della visita e del commento! Se non erro noi abbiamo una cena da organizzare (oltre che una pattinata)… prima o poi ce la faremo! E potremo inventare i piatti più strepitosi!!!
   Se vuoi ne approfitto per preparare il rotolo..
   A presto!

3. Fabio
   4 aprile 2009 12:11

   Buono il rotolo di tonno, una ricetta facile da realizzare e ideale per l’estate, perché fresca e delicata. Da provare assolutamente

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