Ricetta Rosticciana di maiale in umido

Link sponsorizzati

La morte della rosticciana o rostinciana (ossia delle costolette di maiale) è alla brace… tuttavia, quando inizia a far fresco, tornare a casa e mangiare una bella rosticciana in umido mi rimette al mondo… con quella carne morbida, magra (perchè sgrassata) e saporita… slurp!! Mi fa pensare proprio alla casa, al focolare, al calore… insomma… ad un ambiente caldo ed accogliente per definizione!
Ah, dimenticavo… con il pomodoro delle rosticciane in umido ci si può anche condire la pasta!

Ingredienti per 2/3 persone:

- 6 pezzi (500-600 gr) di rosticciana
- 1 pezzo di cipolla
- 250 gr. di pomodoro passato
- basilico

Preparazione:

Tagliare le costole di rosticciana ad una ad una

Sistematele in una pentola abbastanza capiente (io ho usato la pentola a pressione per far prima)

Quindi accendete il gas e mettetele a rosolare

Quando uno dei due lati inizia ad essere ben colorito, giratele

Quando sono colorite da entrambi i lati e  avranno perso un po’  del loro grasso, buttatelo

A questo punto aggiungete nella pentola la cipolla a pezzetti

e fatela rosolare un po’ insieme alle rosticciane ormai sgrassate

quindi aggiungete il pomodoro passato ed il basilico

Fate cuocere per circa 15 minuti se utilizzate la pentola a pressione; se invece utilizzate la pentola tradizionale lasciate cuocere nel pomodoro per circa 45 minuti/1 ora aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua calda

Quando la carne è cotta… impiattate e servite!!! Sentirete come è morbida la carne cucinata così! Potete anche cuocere insieme alle rosticciane  e al pomodoro dei fagiolini boby come ho fatto io!

Non mi resta che augurarvi… buon appetito!!!

Link sponsorizzati

 Stampa questa ricetta senza foto Ricetta in Pdf con foto

Ti è piaciuto Ricetta Rosticciana di maiale in umido?
Bene allora segui gli articoli similari che ti propongo subito sotto, sono sicura che le troverai interessanti.

Ricetta braciole di carne (fettine) alla napoletana

Ricetta Ossobuco con pomodoro e patate

Ricetta Stracotto di Manzo

Ricetta Spezzatino di cinghiale in umido

Ricetta Pasta e lenticchie

Tags: costolette di maiale con pomodoro, ricette con foto, ricette toscane con rosticicana, rosticciana di maiale in umido

Ricetta pubblicata nella categoria Secondi a base di carne. Ti è piaciuta questa ricetta? Adesso puoi seguire tutte le ricette attraverso i Feed direttamente sul tuo computer.