Ricetta Risotto ai porri

Pubblicata 18/07/2009 Scritto da Dany in Risotti
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Ingredienti per 3 persone:

– 300 gr di riso
- 2 porri
- 1 dado di carne
- formaggio parmigiano grattugiato
- pepe (facoltativo)
- peperoncino (facoltativo)
- olio
- burro

Preparazione:

Tagliare i porri a rondelle

Lavarli bene per eliminare residui di terra, quidi metterli in padella con un po’ di olio e il peperoncino

Coprite con un coperchio e fateli appassire per circa 10 minuti

Nel frattempo mettere in una pentola l’acqua a scaldare e aggiungere il dado di carne

Quando il porro è appassito, aggiungere il riso

Far tostare bene il riso nella padella

Quando il riso inizia ad attaccare, aggiungere un romaiolo di brodo vegetale

Mantenere il brodo a bollore. Continuare la cottura del riso mescolando con il cucchiaio di legno e aggiungendo un romaiolo di brodo via via che il risotto si asciuga

Portare il riso a cottura aggiungendo il brodo via via che si ritira. A fine cottura far ritirare completamente il brodo e aggiungere un pezzetto di burro per renderlo più cremoso

Impiattare il risotto e buon appetito!!

Se di gradimento, cospargere con un pizzico di pepe e formaggio grattugiato

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Tags: foto risotti, porri, porro, ricette con foto, riso con i porri, risotto coi porri con foto

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10 commenti per “Ricetta Risotto ai porri”

1. Grace
   26 ottobre 2010 16:50

   Che meraviglia questo piatto, io l’ho provato, è fantastico

2. Dany - Ideericette
   4 novembre 2010 01:37

   @ Grace: il sapore dei porri è molto delicato, concordo, è una libidine!!!

3. Lorena
   13 novembre 2010 18:39

   Ricetta facile e veloce

4. Dany - Ideericette
   16 novembre 2010 00:29

   @ Lorena: in effetti i risotti non sono difficili e.. si possono variare in mille modi diversi!!!

5. Believer
   6 dicembre 2010 12:17

   Ciao!!!
   Bella ricetta, cercavo un modo semplice ma gustoso per cucinare i porri ed eccolo qua!!!!
   Grazie!!!

6. Dany - Ideericette
   9 dicembre 2010 00:42

   @ Believer: di niente… anzi, grazie a te della visita e del commento. Sapere di servire a qualcuno con le mie ricette semplici ed idee “svuotafrigo” mi gratifica e mi motiva a continuare… grazie mille!!!

7. Roberto
   5 maggio 2011 09:17

   Io, dopo la tostatura del riso di solito sfumo un po di vino bianco, vedo che tu non lo fai, c’è una particolare ragione o no? Grazie.

8. Dany - Ideericette
   6 maggio 2011 09:01

   @ Roberto: no, non c’è un motivo particolare…. è solo una questione di gusto o modalità personale!! Ma a questo punto voglio provare a sfumarlo con il vino bianco! Grazie del consiglio!

9. Roberto
   6 maggio 2011 14:36

   Io che do un consiglio a te, grazie e fammi sapere se ti piace.

10. Stefania
    1 novembre 2011 16:37

    Lo provo domani… poi vi dico!!!

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