Questo sito contribuisce
alla audience di

Ricetta Riso piccante indiavolato

Riso piccante indiavolato

Particolare riso piccante indiavolato

Questo riso alla diavola (o indiavolato, come l’ho ribattezzato io) è una ricetta sfiziosa presa dal libro Voglia di Cucinare Italiano 250 ricette al pomodoro ed. Giunti Demetra. A casa mia lo sapete… se non si mangia piccante non siamo contenti… e anche se in gravidanza ho un po’ diminuito il livello di piccantezza, non riesco proprio a non mangiare piccante! Ed ecco che ricette semplici come questa, con pochi ingredienti,  nascondo un segreto per soddisfare il palato, nella loro semplicità! Rispetto alla ricetta originale io ho sostituito la polpa di pomodoro con pomodorini a pezzetti… perchè d’estate adoro i pomodori freschi!

Ingredienti per 3 persone:

– 240 gr di riso (anche basmati, se vi piace)
– 4 pomodorini maturi o 10-12 ciliegini/perini
– 200 gr. di macinata di vitello
– 1 spicchio d’aglio
– basilico
– 2 peperoncini
– olio extravergine d’oliva
– sale

Preparazione:

 In una padella con poco olio, far soffriggere delicatamente uno spicchio d’aglio

Aglio a soffriggere

Aggiungere la carne macinata

Aggiunta carne macinata in padella

e fatela rosolare, schiacciandola con una forchetta

Carne macinata rosolata

Nel frattempo prendete il peperoncino e lavate i pomodorini

Pomodorini lavati

tagliate i pomodorini a pezzetti, spezzettate il basilico

Pomodorini lavati e tagliati a pezzetti

E aggiungeteli in padella con la carne macinata rosolata

Aggiunta pomodorini in padella con la carne macinata

Nel frattempo lessare il riso in una pentola con acqua salata e 2-3 foglie di alloro

Riso basmati a lessare

Quando è cotto, scolarlo e farlo sgocciolare bene; ; trasferirlo quindi in un piatto e passatelo un paio di minuti nel microonde per far asciugare bene i chicchi

Riso basmati a sgocciolare

Quando carne macinata e pomodorini si sono insaporiti regolare di sale

Carne macinata e pomodorini insaporiti

Aggiungere il riso e farlo insaporire in padella con carne macinata e pomodorini

Riso basmati con carne macinata e pomodorini in padella

Impiattare e servire insaporendolo con peperoncini a pezzetti e guarnendo con foglioline di basilico

Riso piccante alla diavola

Preparate un buon bicchiere di vino… vi servirà ad ogni boccone in cui masticherete in peperoncino!

Primo piano riso piccante alla diavola

Buon appetito!

Particolare riso piccante alla diavola

Nella mia cucina: 

Bicchiere Bormioli e piatto ovale New Age Grand Si acquistabili su Cis srl

Print Friendly
[Voti: 19    Media Voto: 4.7/5]

Info per Ricetta Riso piccante indiavolato

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
Inserita nelle categorie
Tag: basilico, carne macinata, macinata di vitellone, macinato di vitello, peperoncino, riso, riso alla diavola, riso piccante

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

5 Commenti

  1. Dany - Ideericette 1 luglio 2013
  2. Andrea - Shoot Kitchen 22 giugno 2013
  3. Enrica Vado...in cucina 20 giugno 2013
  4. Giovanna Bianco 18 giugno 2013
  5. Clara 17 giugno 2013

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *