Ricetta Pollo funghi, olive e pomodoro

Ingredienti per 3 persone: 

- 1/2 pollo a pezzi 

- 100 gr di funghi surgelati misti o solo porcini

- 1 aglio 

- 1 cipolla

-peperoncino

- prezzemolo

- olive nere

- pomodorini 

Preparazione: 

Mettere i pezzi di pollo in una padella antiaderente 

Fateli rosolare bene a fuoco vivace e con coperchio, dopo un po’ aggiungete l’aglio in camicia e un po’ di peperoncino

Quando è un po’ colorito aggiungete la cipolla tagliata a pezzetti e fate rosolare ancora

Quando il pollo è quasi cotto, spostatelo in un piatto e nella stessa padella, mettete i funghi tagliati a pezzetti

Fate cuocere i funghi porcini a pezzetti aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua calda

Quando i funghi sono cotti, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti 

Fate cuocere il pomodoro 

Quando il pomodoro è cotto, mescolare i funghi e il pomodoro, rimettere in padella i pezzi di pollo e regolare di sale

A fine cottura aggiungere le olive e un po’ di prezzemolo tritato

Impiattare e servire… Buon appetito!

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