Ricetta Pollo alle mandorle

Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di petti di pollo

- 70 gr di mandorle sgusciate

- 1/2 cipolla

- 1 pezzetto di peperoncino

- 70 gr di bambù in scatola

- farina

- 4 cucchiai di salsa di soia

- sale q.b.

Preparazione:

Pulite le mandorle (se non sono già splellate), mettendole in acqua bollente e togliendo successivamente la pellicina che le ricopre

Far saltare le mandorle in un po’ di olio di semi per renderle croccanti e dorate

A questo punto mettere le mandorle da parte in un piatto. Scaldate un altro po’ di olio nella padella o nel “wok” (la padella cinese) e unite la cipolla a fette ed il peperoncino

 

Fate saltare 1 minuto poi unite il petto di pollo precedentemente tagliato a pezzetti e infarinato

 

Cuocete per 5 minuti aggiungete un pizzico di sale 

 Unite il bambù tagliato a fettine sottili

Unite le mandorle precedentemente tostate

Infine aggiungere la salsa di soia e fate insaporire

Servite in un piatto solo o con riso bianco!!

  

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