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Ricetta Pollo alle mandorle

Pubblicata 22/02/2009 Scritto da Dany in Sapori dal mondo,Secondi a base di pollo e pollame
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particolare-pollo-con-le-mandorle

pollo-alle-mandorle-nel-piatto

Ecco la classica ricetta orientale  del pollo alle mandorle,  semplice e veloce da preparare.

Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di petti di pollo

- 70 gr di mandorle sgusciate

- 1/2 cipolla

- 1 pezzetto di peperoncino

- 70 gr di bambù in scatola

- farina

- 4 cucchiai di salsa di soia

- sale q.b.

Preparazione:

Pulite le mandorle (se non sono già splellate), mettendole in acqua bollente e togliendo successivamente la pellicina che le ricopre

mandorle-spellate

Far saltare le mandorle in un po’ di olio di semi per renderle croccanti e dorate

mandorle-croccanti-e-dorate

A questo punto mettere le mandorle da parte in un piatto. Scaldate un altro po’ di olio nella padella o nel “wok” (la padella cinese) e unite la cipolla a fette ed il peperoncino

cipolla-e-peperoncino-a-soffriggere

Fate saltare 1 minuto poi unite il petto di pollo precedentemente tagliato a pezzetti e infarinato

pollo-infarinato-a-colorire

Cuocete per 5 minuti aggiungete un pizzico di sale

pollo-a-colorire

Unite il bambù tagliato a fettine sottili

aggiunta-bambu

Unite le mandorle precedentemente tostate

aggiunta-mandorle

Infine aggiungere la salsa di soia e fate insaporire

aggiunta-salsa-di-soia

Servite in un piatto solo o con riso bianco!!

presentazione-pollo-alle-mandorle

pollo-alle-mandorle-particolare

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Ricette di cucina

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Tags: bambù, mandorle, petti di pollo, pollo disossato a pezzi, ricetta pollo con le mandorle, ricette con foto, salsa di soia

4 commenti per “Ricetta Pollo alle mandorle”

  1. ricette pollo

    Complimenti, un tocco originale non guasta mai… ;-)

    Un saluto
    ricette pollo tacchino blog

  2. Arance di Sicilia

    Una ricetta buonissima che ho avuto l’opportunità di provare pochissimi giorni fa. Un consiglio?… Provatela!!

  3. Michele

    Gustosa ricetta, però il vero pollo alle mandorle cinese è con lo zenzero, non bambù

  4. Dany - Ideericette

    @ Ricette pollo: altrettanti saluti e buone ricette!
    @ Arance di Sicilia: grazie!
    @ Michele: grazie della segnalazione e, in effetti non l’ho scritto da nessuna parte.. provvedo quanto prima a segnalarlo nella ricetta!!!

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