Ricetta Pollo al curry

Ingredienti per 3 persone:

- 300 gr di petto di pollo 
- 1 carota
- 1 cipolla
- curry
- olio
- sale
- limone
- yogurt
- riso basmati (opzionale)

Preparazione:

Tagliare a pezzi il pollo e metterlo a rosolare in padella con l’olio

Nel frattempo tagliare a pezzetti la cipolla e la carota

Continuare a far rosolare i pezzetti di pollo in padella finchè non sono coloriti

A questo punto aggiungere la cipolla e la carota a pezzetti, coprire e far cuocere lentamente

 Quando carota e cipolla sono appassite, aggiungere il curry, in quantità secondo il proprio gradimento

Far insaporire, mescolando e aggiungendo se necessario, un po’ di acqua. A fine cottura aggiungere anche il succo di mezzo limone

 Poco prima di servire aggiungere un po’ di yogurt (secondo gradimento) e regolare di sale.

Mescolare e far ritirare, se troppo liquido

Servire caldo!

Volendo si può servire come piatto unico, accompagnato da riso basmati bianco

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