Ricetta Pizza di tagliatelle

Ingredienti: 

- 1/2 kg di tagliatelle all’uovo

- salame a pezzetti

- formaggio grattugiato misto (parmigiano + pecorino)

- 1 pezzo di burro (circa 50 gr)

- 6 uova

- sale e pepe

Preparazione: 

Cuocere le tagliatelle all’uovo al dente. Sbattere le uova con un po’ di sale e pepe, aggiungere il salame a pezzetti e il formaggio grattugiato. Aggiungere metà del burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e mescolare con le tagliatelle.  

Mettere l’altro pezzo di burro, tagliato a pezzetti, in fondo alla teglia e disporvi le tagliatelle.

Spolverizzare con altro formaggio grattugiato e porre sopra due fiocchetti di burro.

Mettere in forno caldo e far dorare.

Quando è freddo tagliare a pezzi.  

PS. La stessa procedura si può utilizzare per fare torte di pasta con eventuale pasta avanzata (spaghetti, penne, tortiglioni, ecc.), anche condita con pomodoro.