Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

Pubblicata 17/01/2009 Scritto da Dany in Primi a base di verdura
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Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

- 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

- 600 gr di cavolfiore

- pomodoro passato

- aglio

- cipolla

- peperoncino

- prezzemolo

- formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

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Tags: pasta e cavolfiore, peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera

15 commenti per “Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro”

1. sinuhe
   21 febbraio 2009 19:05

   Ricetta che accarezza il palato con la sua morbidezza… Complimenti

2. Mauro
   7 dicembre 2009 14:42

   Le ricette con le foto sono ineguagliabili, specialmente per chi è alle prime armi. Ti fanno sembrare la cosa molto più facile e così ti fanno anche venire la voglia di provarle tutte.
   Complimenti, questo è un sito che io ho aggiunto ai miei “preferiti”!

3. margherita
   10 dicembre 2009 20:12

   Bene! La copierò soprattutto nei tegamini di coccio mono porzione…
   Grazie e ciao!

4. Mimma
   18 aprile 2011 17:03

   Buonissima grazie.

5. Margarita
   9 giugno 2011 11:46

   Brava… un gusto delicato, fresco brava!

6. Dany - Ideericette
   9 giugno 2011 17:47

   @Sinuhe, Mauro, Margherita, Mimma, Margarita: grazie a tutti, siete carinissimi!!!

7. Lidia
   9 ottobre 2011 14:03

   Mi piace!

8. Elisabetta
   19 gennaio 2012 09:19

   Bella ricetta!!! ma il tasto destro del mouse per salvarla è disabilitato… è un bel problema, per chi va di fretta e vuole annotare la preparazione.. comunque se la preparassi, citero’ la fonte del sito sul mio blog, come è di consueto tra noi blogger… Grazie!

9. Fabio
   19 gennaio 2012 13:19

   Ciao Elisabetta ci sono due modi veloci per salvare una pagina senza tasto destro

   1) Salva con nome con “control S”
   2)Aggiungi la pagina ai preferiti

   Abbiamo disabilitato il tasto destro per rendere leggermente più difficile fare copia-incolla.

10. Dany - Ideericette
    19 gennaio 2012 20:53

    @ Elisabetta: nonostante il tasto destro disabilitato abbiamo pensato ai nostri lettori già da tempo… in fondo alla ricetta, prima dei commenti, ci sono 2 funzioni: una per salvare la ricetta in pdf con le foto e l’altra per stamparla senza foto… meglio di così..

11. Elisabetta
    25 gennaio 2012 09:17

    Ho preparato questo bel piatto e a breve, lo postero’ sul mio blog scusatemi… non mi ero accorta delle opzioni grazie e buona giornata a voi

12. Carmine
    29 gennaio 2012 11:19

    Complimenti, davvero un gran primo piatto, l’ho messo tra i preferiti.

13. Ale
    6 marzo 2012 12:01

    L’ho appena cucinato, tra poco calerò la pasta e vedremo… comunque dall’aspetto sembra buonissimo, piacerà ancora di più a mio marito che va pazzo per il cavolfiore e il peperoncino.
    Dopo vi dirò… buon pranzo a tutti e grazie mille per la vostra disponibilità a farci creare queste meravigliose e diverse ricette

14. Saracino Linda
    20 aprile 2012 10:24

    Pasta semplice ma molto buona.

15. Silvia
    1 maggio 2012 15:35

    Buonissima… peccato che non ho salato a sufficienza!

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