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Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

Scritto da Dany in Primi a base di verdura
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pasta-e-cavolfiore

presentazione-pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

- 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

- 600 gr di cavolfiore

- pomodoro passato

- aglio

- cipolla

- peperoncino

- prezzemolo

- formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo 

cavolfiore-lavato

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

cavolfiore-sbollentato

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

battuto-aglio-cipolla-e-peperoncino

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

soffritto-cipolla-aglio-peperoncino

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore  

aggiunta-pomodoro1

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

aggiunta-cavolfiore-e-prezzemolo

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

cavolfiore-con-il-pomodoro-cotto

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

pasta-e-cavolfiore-insaporita-in-padella

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

particolare-pasta-e-cavolfiore

pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

 

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Tags: pasta e cavolfiore, peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera

3 commenti per “Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro”

  1. sinuhe scrive:

    Ricetta che accarezza il palato con la sua morbidezza… Complimenti

  2. Mauro scrive:

    Le ricette con le foto sono ineguagliabili, specialmente per chi è alle prime armi. Ti fanno sembrare la cosa molto più facile e così ti fanno anche venire la voglia di provarle tutte.
    Complimenti, questo è un sito che io ho aggiunto ai miei “preferiti”!

  3. margherita scrive:

    Bene! La copierò soprattutto nei tegamini di coccio mono porzione…
    Grazie e ciao!

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