Agrodolce

Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

pasta-e-cavolfiore

presentazione-pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

– 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

– 600 gr di cavolfiore

– pomodoro passato

– aglio

– cipolla

– peperoncino

– prezzemolo

– formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo

cavolfiore-lavato

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

cavolfiore-sbollentato

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

battuto-aglio-cipolla-e-peperoncino

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

soffritto-cipolla-aglio-peperoncino

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore

aggiunta-pomodoro1

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

aggiunta-cavolfiore-e-prezzemolo

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

cavolfiore-con-il-pomodoro-cotto

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

pasta-e-cavolfiore-insaporita-in-padella

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

particolare-pasta-e-cavolfiore

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Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro , 3.6 out of 5 based on 12 ratings
Ricetta scritta da il 17/01/2009
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Tag: pasta e cavolfiore, peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera
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15 Commenti

  1. sinuhe 21 febbraio 2009
  2. Mauro 7 dicembre 2009
  3. margherita 10 dicembre 2009
  4. Mimma 18 aprile 2011
  5. Margarita 9 giugno 2011
  6. Dany - Ideericette 9 giugno 2011
  7. Lidia 9 ottobre 2011
  8. Elisabetta 19 gennaio 2012
  9. Fabio 19 gennaio 2012
  10. Dany - Ideericette 19 gennaio 2012
  11. Elisabetta 25 gennaio 2012
  12. Carmine 29 gennaio 2012
  13. Ale 6 marzo 2012
  14. Saracino Linda 20 aprile 2012
  15. Silvia 1 maggio 2012

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