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Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

Pubblicata 17/01/2009 Scritto da Dany in Primi a base di verdura
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pasta-e-cavolfiore

presentazione-pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

- 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

- 600 gr di cavolfiore

- pomodoro passato

- aglio

- cipolla

- peperoncino

- prezzemolo

- formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo

cavolfiore-lavato

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

cavolfiore-sbollentato

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

battuto-aglio-cipolla-e-peperoncino

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

soffritto-cipolla-aglio-peperoncino

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore

aggiunta-pomodoro1

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

aggiunta-cavolfiore-e-prezzemolo

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

cavolfiore-con-il-pomodoro-cotto

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

pasta-e-cavolfiore-insaporita-in-padella

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

particolare-pasta-e-cavolfiore

pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

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presentazione-pasta-e-cavolfiore-con-formaggio
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Tags: pasta e cavolfiore, peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera

15 commenti per “Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro”

  1. sinuhe

    Ricetta che accarezza il palato con la sua morbidezza… Complimenti

  2. Mauro

    Le ricette con le foto sono ineguagliabili, specialmente per chi è alle prime armi. Ti fanno sembrare la cosa molto più facile e così ti fanno anche venire la voglia di provarle tutte.
    Complimenti, questo è un sito che io ho aggiunto ai miei “preferiti”!

  3. margherita

    Bene! La copierò soprattutto nei tegamini di coccio mono porzione…
    Grazie e ciao!

  4. Mimma

    Buonissima grazie.

  5. Margarita

    Brava… un gusto delicato, fresco brava!

  6. Dany - Ideericette

    @Sinuhe, Mauro, Margherita, Mimma, Margarita: grazie a tutti, siete carinissimi!!!

  7. Lidia

    Mi piace!

  8. Elisabetta

    Bella ricetta!!! ;-) ma il tasto destro del mouse per salvarla è disabilitato… è un bel problema, per chi va di fretta e vuole annotare la preparazione.. comunque se la preparassi, citero’ la fonte del sito sul mio blog, come è di consueto tra noi blogger… Grazie!

  9. Fabio

    Ciao Elisabetta ci sono due modi veloci per salvare una pagina senza tasto destro

    1) Salva con nome con “control S”
    2)Aggiungi la pagina ai preferiti

    Abbiamo disabilitato il tasto destro per rendere leggermente più difficile fare copia-incolla.

  10. Dany - Ideericette

    @ Elisabetta: nonostante il tasto destro disabilitato abbiamo pensato ai nostri lettori già da tempo… in fondo alla ricetta, prima dei commenti, ci sono 2 funzioni: una per salvare la ricetta in pdf con le foto e l’altra per stamparla senza foto… meglio di così.. ;-)

  11. Elisabetta

    Ho preparato questo bel piatto e a breve, lo postero’ sul mio blog ;-) scusatemi… non mi ero accorta delle opzioni :???: grazie e buona giornata a voi :smile:

  12. Carmine

    Complimenti, davvero un gran primo piatto, l’ho messo tra i preferiti.

  13. Ale

    L’ho appena cucinato, tra poco calerò la pasta e vedremo… comunque dall’aspetto sembra buonissimo, piacerà ancora di più a mio marito che va pazzo per il cavolfiore e il peperoncino.
    Dopo vi dirò… buon pranzo a tutti e grazie mille per la vostra disponibilità a farci creare queste meravigliose e diverse ricette :razz:

  14. Saracino Linda

    Pasta semplice ma molto buona.

  15. Silvia

    Buonissima… peccato che non ho salato a sufficienza! :evil:

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