Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

- 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

- 600 gr di cavolfiore

- pomodoro passato

- aglio

- cipolla

- peperoncino

- prezzemolo

- formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo 

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore  

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

 

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Tags: pasta e cavolfiore, peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera

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