Agrodolce

Ricetta pasta con le alici

Ingredienti per 3 persone:

– 300 gr di pasta formato spaghetti o linguine

– 100 gr alici già pulite

– aglio

– olio

– peperoncino

– vino bianco secco

– prezzemolo

– qualche pomodorino pachino

– olive nere

– sale q.b.

Preparazione:

Fare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino

Far rosolare leggermente il trito in una padella con poco olio

Aggiungere le alici (senza testa e senza lisca) e farle rosolare leggermente

Quando le alici sono quasi cotte (bastano pochi minuti) aggiungere una spruzzata di vino bianco e far evaporare alzando un po’ la fiamma

A questo punto, mettere da una parte le alici e aggiungere i pomodorini pachini tagliati a pezzetti e un po’ di sale

Far cuocere il pomodoro per un paio di minuti e poi mescolarlo alle alici in modo da far insaporire

A fine cottura aggiungere le olive nere (meglio se di Gaeta…)

Cuocere in abbondante acqua salata la pasta e, quando è cotta, saltarla insieme al scondimento con le alici. Impiattare e servire cospargendo di prezzemolo tritato! Buon appetito!

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Ricetta scritta da il 07/12/2008
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Ricette di cucina
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23 Commenti

  1. giacomo 28 giugno 2009
  2. Andrea 28 agosto 2009
  3. Zina 27 ottobre 2009
  4. Dany - Ideericette 28 ottobre 2009
  5. Licia 14 aprile 2010
  6. Rossella 13 maggio 2010
  7. Calogero65 8 luglio 2010
  8. Dany - Ideericette 8 luglio 2010
  9. Calogero65 9 luglio 2010
  10. Dany - Ideericette 9 luglio 2010
  11. Calogero65 9 luglio 2010
  12. Nonnetto 4 marzo 2011
  13. Imma de vivo 30 marzo 2011
  14. Roberto 18 aprile 2011
  15. Dany - Ideericette 18 aprile 2011
  16. Roberto 18 aprile 2011
  17. Roberto 1 maggio 2011
  18. Dany - Ideericette 1 maggio 2011
  19. Roberto 2 maggio 2011
  20. Riccardo 9 luglio 2011
  21. PeppeBI 14 gennaio 2012
  22. Denny 4 giugno 2012
  23. Putrone 5 maggio 2014

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