Ricetta Pasta con la zucca
Pubblicata 14/12/2008 Scritto da in Primi a base di verduraCondividi
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Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di pasta (ditalini, calamarata o altro formato di gradimento)
- 300 gr di zucca
- 1 cipollotto
- pancetta
- rosmarino
- olio
- peperoncino
Preparazione:
Tritare la cipolla. In una padella con un po’ d’olio mettete a soffriggere la cipolla la pancetta tagliata a listarelle e un po’ di rosmarino
Aggiungere un po’ d’acqua per far appassiore senza bruciare la cipolla. Quando la cipolla è ben appassita, alzate un po’ la fiamma e fate rosolare leggermente.
Aggiungete il peperoncino(se vi piace) e la zucca lavata e tagliata a pezzetti, coprite con un coperchio e fate cuocere
Quando la zucca è cotta, schiacciatene una parte con la forchetta in modo da creare una crema che vada a legarsi con la pasta
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e versate nella padella
Saltare in padella e mescolare bene
Impiattare e servire guarnendo con un po’ di rosmarino
Se di gradimento, spolverizzate con parmigiano grattugiato
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invio in corso...
27 novembre 2009 19:49
FINALMENTE HO TROVATO DELLE RICETTE SPIEGATE IN MODO SEMPLICE E DETTAGLIATO. CONGRATULAZIONI. QUESTO COMMENTO E’ FATTO DA UNA ESPERTA IN NUTRIZIONE.
CHIEDO DI NON DIVULGARE IL MIOL INDIRIZZO E-MAIL (LEGGE SULLA PRIVACY)
27 novembre 2009 23:27
Ciao Teresa.. grazie per i complimenti… graditissimi, sopratutto da una nutrizionista!!! Se poi hai commenti o suggerimenti professionali da fare… sono ben accetti!
Per la mail non preoccuparti… è visibile solo agli amministratori (quindi a me e al mio webmaster!) e… al di là della legge… ovviamente non ho motivo per divulgarla!
Stai tranquilla e buona serata!
24 febbraio 2010 14:42
Ciao scusa ma il peperoncino dove va messo e quando ???
26 febbraio 2010 10:26
@ Giuseppe:
Giuseppe… hai ragione!! Sarà l’Alzheimer che incombe? Comunque il peperoncino io lo metto all’inizio mentre soffriggo pancetta, cipolla e rosmarino in modo che emani e rilasci tutto il suo piccantino durante tutta la cottura … visto che mi piace la pasta piccantina! Aggiungo subito nella ricetta ciò che avevo dimenticato… grazie per la segnalazione!!!
3 novembre 2010 15:59
Ciao, proprio oggi a pranzo ho preparato la tua ricetta, ma al posto della pasta l’ho preparato con i ravioli ripieni ai funghi. Fantastico
E’ piacuta a tutta la famiglia e credimi non è facile accontentare sopratutto le bambine, mio marito ha fatto il bis!
Grazie, una ricetta semplice, veloce e ben dettagliata.
4 novembre 2010 00:17
Ciao!!
Ottima idea questa pasta!!! Vedere le foto mi ha fatto venire fame.
Domani la provo per pranzo.
Complimenti
9 novembre 2010 00:08
@ Sharon: che piacere il tuo commento!!! Beh, i ravioli ripieni ai funghi mi sembrano una vera goduria, la prossima volta vengo anche io a pranzo da te!!!
Io invece proverò quanto prima il tuo risotto al pompelmo! 
@ Mayla: grazie per i complimenti… facci poi sapere se ti è piaciuta ed i tuoi consigli per migliorarla!!!
12 ottobre 2011 22:06
Buonissimaa!!! Io adoro la zucca!! E sono contentissima di vedere finalmente delle ricette spiegate bene e dettagliate…
Grazieee!
13 ottobre 2011 23:38
Risolto primo per domani! Ci sentiamo per il giudizio e per le calorie…
Ciao.
28 ottobre 2011 18:03
29 ottobre 2011 21:41
@ Anna: grazie per i complimenti!
@Renzo34: che piacere sentirti! Aspetto commenti sulla ricetta! E in generale… come vanno le tue ricette?
@ Puntini: incrocio le dita sperando che ti piaccia!
1 novembre 2011 15:03
Ho provato la ricetta con la zucca, OTTIMA!!!
21 novembre 2011 20:02
@ Aldo: grazie! Mi fa piacere esserti stata utile!