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Ricetta Pangoccioli di casa mia…

Scritto da Dany in Dolci e dessert
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pangoccioli

particolare-pangoccioli

Ingredienti per 8-12 pangoccioli: 

- 400 gr. di farina tipo 00
- 100 gr di farina manitoba
- 1 uovo 
- 1 bustina di vanilina
- 1 cubetto di lievito fresco
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 250 gr di acqua o latte

Preparazione:

Scaldate l’acqua o il latte in modo da intiepidirli e mettetevi dentro il lievito

acqua-tiepida-e-lievito

Fate sciogliere bene il lievito

lievito-sciolto-nellacqua

Mettete in un ciotola il liquido ottenuto con gli altri ingredienti: uovo, farina, zucchero, sale, vanilina, olio 

ingredienti-pangoccioli-nellla-ciotola

Impastate gli ingredienti

impastatura-dei-pan-goccioli

Impastare fino a formare una palla

palla-impasto-pan-goccioli

Lasciar lievitare fino a che raddoppia di volume

pasta-lievitata-per-pangoccioli

A questo punto dividere l’impasto in otto-dodici parti e stenderle con il mattarello in una sottile sfoglia stretta e lunga (tipo lasagna) e distribuirvi sopra un cucchiaino di gocce di cioccolato

stesura-pasta-pan-goccioli

Arrotolare su sè stessa la pasta 

pasta-pangoccioli-arrotolata

Chiudere il panino/pangoccioli e dargli una forma stile “pagnotta”. Non fate i panini troppo grossi altrimenti… poi vi vengono delle pagnotte come le mie!! 

pangoccioli-chiusi

Mettere tutti i panini sulla placca del forno, distribuire le gocce di cioccolato sopra  e metterli a lievitare  al caldo 

pangoccioli-a-lievitare

Far lievitare fino al raddoppio del volume

pangoccioli-lievitati

Spennellare i pangoccioli con latte tiepido

pangoccioli-spennellati-con-latte-tiepido

Mettere in forno a 180°C per 20-30 minuti. 

pangoccioli-appena-usciti-dal-forno

Quindi lasciar raffreddare completamente e servire in un vassoio da portata

pangoccioli-nel-vassoio

Io li congelo e li scongelo nel microonde a 300 W prima di consumarli!!!

particolare-pangoccioli-nel-vassoio

 

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Tags: acqua, farina, farina manitoba, latte, lievito di birra, olio, pangoccioli, ricetta pangoccioli, ricette con foto, sale, zucchero

4 commenti per “Ricetta Pangoccioli di casa mia…”

  1. Gabriella scrive:

    Daniela che meraviglia! Provo a farli nel pomeriggio e ti faccio sapere…

  2. Giovanna scrive:

    :shock: wow da mangiarli con gli occhi… provo un po’ ad imitarti…

  3. Morena scrive:

    Che bravi che siete stati…
    a me piace un sacco pasticciare a 4 mani!!!…
    e che buoni!!

  4. Sabrina scrive:

    Wooow!! Sei bravissima!! :shock:
    A me il giorno dopo si sono indurite ma erano masticabili piu’ o meno… :cry:

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