Ricetta Orecchiette carciofi e ceci

In una padella far soffriggere l’aglio e il prezzemolo (e il peperoncino) a pezzetti con un po’ di olio

Aggiungere il carciofo a fettine, coprire con un coperchio e far cuocere qualche minuto

A metà cottura dei carciofi aggiungere i ceci e regolare di sale

Schiacciare un po’ di ceci per creare una cremina che vada a legarsi con le orecchiette….

Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella con il sugo di carciofi e ceci

Impiattate e servite… Buon appetito!