Ricetta Nasello lesso con sedano e carota

Pubblicata 26/02/2010 in Secondi a base di pesce

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Finalmente una ricetta dietetica (come qualcuno mi chiede da tanto), ottima anche per i bambini… beh, ma mangiare sano e leggero non significa mica togliere il gusto dei cibi o il piacere di vederli sistemati in modo piacevole nel piatto!! Infatti il motto del il sito è… anche l’occhio vuole la sua parte e quindi anche le ricette semplici e dietetiche vanno presentate in un modo che alletti la vista, oltre che il palato! Spero di essere riuscita nello scopo!

Ingredienti per 3 persone:

- 1 nasello di circa 800 gr
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 limone a fettine
- sale
- pepe
- olio
- succo di limone
- prezzemolo

Preparazione:

Mettete a bollire la costa di sedano e la carota in una pentola piena d’acqua

Nel frattempo pulite il nasello togliendo la testa e le interiora e tagliatelo in due parti (se non entra intero in pentola)

Quindi aggiungetelo in pentola con il sedano e la carota

Fate bollire per circa 25 minuti se il nasello è grosso come quello della foto, altrimenti un po’ meno

A questo punto, con l’aiuto di una schiumarola, mettete il pesce lessato a raffreddare in un piatto

Pulitelo eliminando la pelle e la lisca e mettete i filetti in un piatto guarnendo con la carota affettata, fette di limone e un po’ di prezzemolo

Non è bello anche da vedere?

Al momento di servire condite con olio, sale, pepe e succo di limone

Buon appetito!!

Ricetta Nasello lesso con sedano e carota, 3.8 out of 5 based on 5 ratings