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Ricetta Mozzarella fritta

scamorza fritta

ricetta scamorza fritta

La mozzarella fritta è un’idea sfiziosa per una serata di fritto alternativo. Noi l’abbiamo fatta una sera che avevamo voglia di qualcosa di stuzzicante senza sapere bene cosa… e alla fine abbiamo avuto l’illuminazione… mozzarella e scamorza fritta (avanzi del frigo) e… foglie di salvia fritta in pastella!!! Qui trovate alcune foto anche della salvia fritta, prossimamente la ricetta!

Ingredienti mozzarella fritta

– mozzarella o altro formaggio a pasta morbida (scamorza, galbanino)
– uova
– farina
– pangrattato
– sale
– olio per friggere

Preparazione mozzarella fritta

Tagliare la mozzarella (fatta precedentemente scolare) e la scamorza a fette abbastanza spesse

Passare il formaggio a fette prima nella farina mescolata con un po’ di sale

poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale

Infine passate le fette di mozzarella nel pangrattato facendolo aderire bene; se volete una panatura più consistente (es. per mozzarella ancora un po’ troppo acquosa) potete passarle due volte nella farina e nell’uovo e infine nel pangrattato

Friggere le fette di mozzarella panate in abbondante olio di semi bollente fin quando non sono ben dorate

Fate assorbire qualche secondo l’olio di semi in eccesso su un foglio di carta assorbente quindi servite caldissima e filante… magari anche su triangolini di carta gialla assorbente!

mozzarella fritta

Io ho servito mozzarella e salvia fritta sui bellissimi vassoi in legno di acacia Churchill vinti al contest di Luna Nerazzurra “Le ricette della Carestia“

ricetta mozzarella fritta

Ed ecco l’interno della mozzarella fritta… ormai tiepida e poco filante a causa del tempo trascorso a far foto ma.. ugualmente buona!

piatto mozzarella fritta

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Info per Ricetta Mozzarella fritta

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
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Tag: farina, mozzarella, mozzarella fritta, pangrattato, ricetta, ricette di cucina con foto, scamorza, scamorza fritta, uova

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3 Commenti

  1. Mariangela 13 maggio 2013
  2. Dany - Ideericette 18 luglio 2012
  3. luna 14 luglio 2012

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